[食記] 臺南。廣仔虱目魚丸。孔廟附近的老店

看板Food (美食板)作者twochen123 (喜歡這樣的關係)時間4年前 (2020/10/16 20:50)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：廣仔虱目魚丸消費時間：2020年/9月地址：台南市中西區開山路58號電話：06-2238531 營業時間：06:00~14:30（週四休息）每人平均價位：30~90 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：虱目魚湯 --- 網誌版: https://lihi1.com/ICLT1/ao3g6 --- 美食饕客來到台南真是件幸福的事，道道獨具台南特色的美食，繽紛了整趟旅程。台南美食從早餐開始就讓人為之一亮，除了有名的牛肉湯，虱目魚湯也是不容小覷的傳統美味。廣仔虱目魚丸就在開山路上，很是醒目。據說是台南老字號美食。附近除了有名的永記虱目魚丸、阿川虱目魚外，還有好吃的友誠蝦仁肉圓，可說是美食薈萃。從民國四十幾年就屹立在這樣的美食戰區，想必有其美味之處。其實會嚐試廣仔虱目魚，純屬不知道要吃什麼而誤打誤撞地走進。廣仔大大的招牌十分顯眼，走近一瞧，只見小巧的店面，騎樓兩旁擺滿了桌椅，食客們就靜靜地等，靜靜地吃，充滿了早期台灣的懷舊氣息。店家就在店面門口細心烹調料理。兩邊烹調臺分工合作，雖人潮不斷，出餐卻不至於太慢。內用填白單；外帶填紅單。填完單，點單付款，就可以等待美食到來囉。廣仔虱目魚菜單廣仔價位在5元~90元不等，多半落在三四十元，很是平價。除了飯類主食與虱目魚魚水餃外，湯品選擇很多。其中，煎魚肚是比較獨特的虱目魚料理方式，可以試試。肉酥飯(20元) 將肉臊飯撒上肉酥，便成了肉酥飯，比肉臊飯口感更豐富些。肉臊以肥肉居多，入口軟嫩濕黏，香氣十足。家常味的醬香還算耐吃。若是怕食肥肉的人，這碗可能就比較不合口味。無漿魚皮湯(45元) 魚皮湯分成有漿與無漿，無漿的因用料扎實，貴了十元。既然都來嘗鮮了，就點了無漿魚皮湯。帶肉的虱目魚皮，不但吃得到魚皮的膠質，更吃得到厚實魚肉的香甜。廣仔的虱目魚湯香氣清甜，淡淡的香氣愈嚼愈香。虱目魚水餃(50元/10顆) 特別的虱目魚水餃很是吸引我，毫不猶豫地點了一份。端上來吃顆顆飽滿晶瑩，賣相很好。廣仔的醬油意外的偏鹹。水餃本身是好吃的，皮Q彈不過軟。但虱目魚味並不明顯，吃起來更像是普通的韭菜水餃。油豆腐(5元) 中規中矩的油豆腐，當天吃的有入味。廣仔虱目魚餐點價位平實，分量不大，吃完還可以有空間嚐試各種台南美食。整體味道鮮明，虱目魚的香氣宜人，很適合早餐享用，開啟一整天美好的開始。 -- 愛玩的上班女子，也喜歡和大家分享自己的吃喝玩樂世界人生就是要痛快玩，用力過，歡迎參觀 :D 網誌：http://andylababylove14.pixnet.net/blog FB：https://www.facebook.com/dearslife/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.201.100 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1602852652.A.635.html