[食記] 台北欣葉小聚南港店

看板Food (美食板)作者roger31311 (Roger)時間4年前 (2020/10/17 21:23)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：欣葉小聚南港店消費時間：2020年/9月地址：台北市南港區經貿二路166號1樓電話：02-2785-1819 營業時間：11:00–14:30│17:00–21:30 每人平均價位：$600 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/shinyeh-cuisine-nangang/ 「欣葉小聚」為知名餐飲集團欣葉旗下的台菜料理以年輕世代小型聚餐為訴求打造輕鬆時尚的台菜品牌並以台菜新風味連續榮獲米其林必比登推薦店內座位以圓桌為主很適合台菜類型的聚餐另外也提供包廂服務小型尾牙、春酒也都OK 欣葉小聚菜單除了各式單點桌菜的菜色外欣葉小聚也有開發外帶餐盒餐盒看起來都很吸引人啊開味涼過貓│120元過貓其實是一道蕨類蔬菜通常到山產店都會點一盤來享用欣葉將過貓處理的很好吃起來不會有不舒服的「咬舌」感醬汁的調味更是讓人驚豔除了十分開味外更讓人意猶未盡蛋煎干貝絲瓜│320元米其林必比登推薦菜色之一以年輕人能接受的絲瓜取代傳統「刈菜干貝」中微苦的刈菜絲瓜的表現脆口鮮甜同時為了讓整體多點滑潤感及趣味主廚在上桌前打一個蛋經過響吱吱的鐵板端上時略微翻攪蛋與干貝、絲瓜混搭的香氣驚喜呈現是一道清爽的創新料理青龍皮皮挫│260元米其林必比登推薦菜色之一這道菜名的緣由相當有趣是形容筷子挾起皮蛋時皮蛋因彈性而抖動的模樣糯米椒的口感爽脆不辣加入肉末、自製辣醬與炸過的皮蛋快炒口味鹹香下飯也是一道欣葉小聚必嚐的料理三杯Q彈豬腳│360元米其林必比登推薦菜色之一同時是欣葉小聚的招牌鎮店之寶將豬腳與台灣三杯料理結合成「三杯Q彈豬腳」挑選肉多精瘦的前腳搭配皮多膠質豐的後腳先炸再滷薑片爆炒出香味再用三杯醬快炒至收汁豬腳呈現油亮的外表與「ㄉㄨㄞ」「ㄉㄨㄞ」的口感跟本是讓人打開食慾開關的一道料理阿！菜脯炒飯│180元先將蛋炒出香氣之後再將白飯及炒香過的菜脯下鍋炒飯呈現粒粒分明搭配微鹹微甜的菜脯吃起來香氣十足台式炒米粉│180元選用的是的細炊粉炊粉除了Q又具備圓潤口感搭配肉絲、炒蛋、高麗菜、豌豆莢等配菜是道豐盛的主食選擇虎咬豬│80元刈包可說是台式漢堡外層的刈包柔軟香甜五花肉肥瘦適中吃來不會膩口加上必備的花生粉和酸菜…絕配！精燉黃金蜆湯(盅)│150元湯頭僅使用蒜末進行調味烹調方式雖然簡單但每一口都喝得到鮮味及淡淡蒜香除了湯頭的鮮香外蜆肉仍然保持軟嫩喝湯的同時也讓人補充滿滿的精力淮山燉排骨(盅)│120元淮山的口感甘甜綿密和排骨一起燉煮讓湯頭更清甜手打杏仁豆腐│100元杏仁經過多道費工的程序才能完成如此獨特口感入口有讓人意想不到的Q彈滋味加上水蜜桃片和微甜的糖水欣葉的經典招牌甜點…推薦必點平均花費與心得此次平均花費金額：624元/人(未包含10%服務費) 「欣葉小聚」整體就如同店名真的是一間相當適合親友小聚的餐廳口味老少咸宜菜色豐富更加入許多創意讓傳統台菜華麗變身 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.41.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1602941002.A.666.html ※ roger31311:轉錄至看板 Nangang 10/17 21:23

[食記] 台北 欣葉小聚 南港店

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