[食記] 台北大同大龍峒郭記大塊肉羹(銅板小吃

看板Food (美食板)作者TW00500203 (Ming)時間4年前 (2020/10/21 17:19)推噓2(2推 0噓 0→)

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電話：02 2599 4803 地址：台北市大同區大龍街231號1樓營業時間：10:00-15:00 , 17:00-20:00 消費時間：2020年10月每人平均價位：55~100 服務費：無外送：無其他支付：無 ----------------------- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/7109 ----------------------- 大龍峒孔廟附近是早期台北比較早開發的街區，因為有廟宇、信仰等就容易吸引人潮聚集，人潮就會產生商機，久了就產生了許多美味古早小吃在這裡群聚。今天介紹的郭記大塊肉羹也在此區域內，鄰近捷運圓山站，夜晚化身成為大龍街夜市，不僅夜晚白天也是很多小吃的。雙十的下午，台北人很多都趁連假出外走走，市區的人潮就相較的少，2點多店內其實也只有2組客人。牆上還有貼著店內的招牌天梯，可能很多人都不知道那是什麼吧，其實就豬牙齦吃起來脆脆的。店內產品蠻簡單的，就是肉羹、魚皮羹、湯乾麵，配上些小菜這樣。品項不多，就都來一份吧！【燙魷魚 NT.50 (如有記錯再麻煩留言更正)】這魷魚泡發得超厚實，吃起來也脆脆的沒有臭味，醬的話就有甜辣醬和鹹鹹醬油膏，蠻大一盤份量很足，是道不錯的小菜。一旁還有辣椒醬，是味道比較偏辣不鹹的辣椒，很適合配上小菜或羹湯食用。這樣的組合很適合中午來上一份。【招牌乾麵 NT.35】簡單的乾麵，麵體是油麵，配上點特製甜辣醬乾拌，有點甜甜的搭配肉羹不錯。【大塊肉羹 NT.55】郭記的肉羹乍看之下有點像台南浮水魚羹的感覺，湯頭是他們的靈魂所在，芡比較多喝起來比較勾，湯頭充滿了高湯及蘿蔔香鮮的味道，再配上柴魚的鮮，共同融合後形塑這美味的湯頭，也帶有些微甜，但並不會像台南羹湯那麼甜，整體來說很好喝，搭配一點黑醋，在鮮甜中增加了些亮點層次的感覺。再來是肉羹本體，真的超大一塊的，吃起來好嫩的口感，與一般吃到比較有嚼勁的略有不同，沒有太多的調味以肉鮮味為主，感覺有拍過或斷筋過的樣子，吃起來並沒有筋的口感，肉羹本體也是很棒！【雙味羹米粉 NT.65】平時很少吃米粉，但每次吃羹湯時就想加個米粉。雙味就多增加了魚皮這一味，一次滿足兩種口味。這魚皮是採大塊方切的方式，很軟也很Q彈，端么端么的感覺，吃起來完全沒有味，只有滑順、魚鮮、軟Q的感覺。所以我很推薦大家點個雙味羹，一次吃到店內的招牌料理。【簡單小評】平時比較不常吃肉羹，但今天特別為了吃這家郭記大塊肉羹，還好味道沒有讓我失望，鮮美的湯頭配上新鮮好吃的肉羹，一定要加個魚皮，魚皮超Q彈好吃的，如果敢吃天梯的話也很推薦來這一份，我自己是比較不敢吃所以這回沒點，但看起來很可口，下回或許會捏著吃看看，多方品嘗一下！下回來到大同大龍峒地區，或前往孔廟來個文化巡禮，別忘了來一旁的大龍街品嘗這一味好吃的傳統美味小吃肉羹湯。 -- 這年頭流行簽名檔放無名的拉挖哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 http://www.wretch.cc/blog/tw00500203 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.97.39.94 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1603271977.A.067.html

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