[食記] ［嘉義］在燒果子裡包入牛肉飯* 犬行燒*

看板Food (美食板)作者xshtec (石頭牙籤)時間4年前 (2020/10/21 19:09)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：犬行燒.烤蛋糕專賣店詳細地址：嘉義市東區中山路178號電話：0906575393 餐廳網址：https://www.facebook.com/good.lucky.dog.cake/ 　營業時間：13:00~19:00(禮拜二公休) 價位：火雞肉飯犬行燒40、牛肉飯犬行燒60 消費日期：2020/10 推薦菜色：火雞肉飯犬行燒、牛肉飯犬行燒詳細圖文： https://pomon03050316.pixnet.net/blog/post/360339182 文字敘述：繼上次來嘉義吃犬行燒已經過快一年了~天阿~好快~那時候沒有吃到火雞肉飯口味,是因為在店家臉書上看到老闆說即將推出牛肉飯口味,於是跟朋友約了時間,立馬衝嘉義~ 老闆把雞肉飯跟牛肉飯分別包在米紙裡面, 然後放入麵糊裡~讓人迫不及待的想吃吃看味道到底如何了~ 麵糊整個覆蓋住,加熱之後香氣四溢,讓人口水直流啊~ 過了幾分鐘之後,終於完成了~這麼療癒的造型,叫人怎麼忍心吃他~ 火雞肉飯口味犬行燒的外皮是用麵粉.在來粉以及地瓜粉下去調配,因此吃起來非常綿密,很像磅蛋糕的口感~而裡頭的火雞肉飯,是先用薑黃搭配紅藜麥還有雞油跟飯一起拌炒,因此可以看到米飯帶著金黃色澤,入口後還有淡淡的油蔥香氣,忠實呈現出嘉義火雞肉飯的味道,還有Q彈的雞肉~鹹與甜的組合,完全沒有違和感,因為入口時會事先吃到火雞肉飯的鹹香味,然後等到火雞肉飯的味道漸漸消失的時候,外頭蛋糕的香氣跟甜味再慢慢的衝出,很有層次感~很酷的搭配~ 牛肉犬行燒再來是新口味牛肉犬行燒,老闆說裡頭的牛肉是用澳洲安格斯菲力牛為主軸,真的是不惜下重本~ 然後搭配著蔥.蒜.蠔油.黑蒜下去蔥爆,而米飯依然是用紅藜麥下去拌炒,所以入口後米飯的香氣比較重,接著就是吃到牛肉的嫩,最後是外層蛋糕的香氣跟甜味,老闆說他這款花了半年的時間研發,失敗又失敗,最後終於配出完美的比例~果真沒讓我們消費者失望,想要一嚐這全台唯一的牛肉犬型燒組合,來這裡就對啦~ 最後再來杯高山茶,茶香濃厚,非常解渴~ 店家現在有推出新的禮盒包裝,很可愛吧~一盒是四入裝哦~當然店家除了我今天推薦的這兩樣新產品之外,還有萬年不敗的經典卡士達.黑糖麻糬.德式香腸~還沒吃過的朋友,不要再錯過啦~ ------------------------------------------------------------------ 心得：在燒果子裡包進牛肉飯還有火雞肉飯，是老闆經過一次又一次的失敗一次又一次的挫折之後，終於在甜的燒果子與鹹的內餡裡找到了美味的平衡～而且造型還是可愛的臘腸狗，大家可以來吃吃看哦～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.111.32 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1603278553.A.8DE.html