[食記] 柑橘Shinn鴨蔥台北六張犁濃郁美味鴨拉麵

看板Food (美食板)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間4年前 (2020/10/21 21:49)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：柑橘Shinn鴨蔥消費時間：2020年/10月地址：台灣台北市信義區嘉興街315號電話：+8862 8732 0977 營業時間：11:30 - 14:00；17:00 - 20:30 每人平均價位：300 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：濃厚泡系鴨拉麵 + 濃厚鴨叉燒飯官網：https://www.facebook.com/citrusshinnduck/ 圖多Blog好讀版: English: https://reurl.cc/R1211e 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/10/shinn.html 2020年10月2日，這天和朋友們約好一起吃晚餐我們來到的位於台灣台北捷運六張犁站的柑橘Shinn 鴨蔥是一間拉麵店門口有Waiting List可以填填了之後就在門口附近等待即可不需要堵在門口排隊在門口等待閒聊的時候順便來研究一下Menu 柑橘Shinn 鴨蔥主打以鴨湯為基底的拉麵搭配上柑橘或蛤蜊等配料當天因為我原本想點的泡系柑橘鴨拉麵已經售完便打算改點一碗泡系鴨拉麵順帶一提，這裡是使用點餐機點餐的點餐的時候可以將拉麵湯的鹹度以及麵條的硬度做客製化連叉燒飯也可以！最後則是點了一碗泡系鴨拉麵，240 TWD (= 8.37 USD) 湯的鹹度選擇濃而麵的硬度則是偏硬此外還加點了一碗叉燒飯，60 TWD (= 2.09 USD) 搭配的是較為濃郁的鴨醬汁！點完餐後，我們則是坐到了桌位的部分入座後可以先看以下注意事項比較重要的是，這裡沒有洗手間另外這裡的冰水是有放入柑橘之類的而如果覺得拉麵太濃也可加入高湯 https://imgur.com/DOml8TO.jpg

在等待了一陣子後我的泡系鴨拉麵送上了要注意的是湯裡面有柑橘片建議不要浸泡太久不然會有苦味 https://imgur.com/ZLw4NXp.jpg

麵條的部分因為是選擇硬麵的關係吃起來口感特別好加上泡系鴨湯的泡沫容易附著在麵條上使得麵條吃起來口味特別香濃叉燒的部份則有舒肥鴨叉燒和豬叉燒鴨叉燒算是拉麵店中比較少見的配置吃起來鴨香十足口感也相當鮮嫩而常見的舒肥豬叉燒則有一定的水準表現的也相當不錯湯的部份充滿著濃郁的鴨香和蔥及黑色的特調香料一起入口喝起來是相當具有衝擊感的醇厚令我非常印象深刻！而鴨叉燒飯的部份客人可以選擇要和拉麵同時送上或者是吃完拉麵再送上個人相當讚賞這一點我是選擇叉燒飯最後再送上畢竟同時送上的話如果吃得不夠快拉麵和叉燒飯都會涼掉 https://imgur.com/FGDWcoM.jpg

炙燒過的舒肥鴨搭配濃郁的鴨醬和蔥絲及白飯一起入口是非常值得的享受！而且白飯的口感也有相當好的水準熱騰騰的鴨叉燒飯吃起來令人非常享受作為結尾個人非常喜愛個人認為柑橘Shinn 鴨蔥非常值得推薦尤其是喜愛濃郁口味拉麵的愛好者更是強烈建議不要錯過！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.0.37.84 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1603288156.A.1AE.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 HsinYi 10/21 21:50

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