[食記] 台北迪化街HERE&THERE全預約制暖心午茶

看板Food (美食板)作者sakyouz (sakyouz)時間4年前 (2020/10/24 01:52)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：HERE&THERE 消費時間：2020年/10月地址：台北市大同區延平北路二段62號2樓營業時間：下午1:00至下午6:00，每月開放日期不同，到訪前需先至Facebook粉絲專頁或Instagram確認每人平均價位：每人NT$500，不接受當日到訪，需事前預約官網：https://www.instagram.com/h_e_r_e_and_t_h_e_r_e/ ☁☁☁完整圖文網誌版☁☁☁ https://hiyori.cc/article/p/10634 榮登今年初秋心目中最幸福滿足的一餐，來自台北迪化街大稻埕「HERE&THERE」有別於一般咖啡店，店內為全預約制烘焙空間，用精緻午茶將滿滿的感動注入來客心中，每個品項都值得細細回味:) 和沙丘藏身在同棟老宅內，轉進巷弄內隨即發現一樓牆面上印有HERE&THERE、小狗與女孩的LOGO，其實比想像中好找許多呢。HERE&THERE為單人烘焙作業，營業時間為13:00～18:00，預約時段為 13:00～15:00 ／15:30 17:30，內用用餐時間限時兩小時，外帶需在營業時間內自備容器前來（無需預約）。走上二樓小心翼翼推開木質大門，迎面而來的是被自然採光包圍的明亮空間，入店後需脫鞋，20度上下的室內溫度被暖心的烘焙氣味所包覆，紊亂的心一個瞬間沈靜了下來。店內空間比想像中寬敞，老宅改造後提升出的質感度令我感到驚訝，面對街道側的採光充足，窗邊的擺設看得出老闆娘對環境設計的用心。 HERE&THERE的預約方式及店內規定清楚註明在粉絲專頁上，比較需要注意的是首次前往需要預付費用（每人NT$500，包含甜點拼盤及飲料），店內可拍照但禁止將食物移動至其他位置／店內角落，另外拍攝全身照、局部人像、商品拍攝、商業拍攝、直播都是不可以的。到訪當日很想要細拍店內空間，但基於遵守店內規定外加不打擾到其他客人，當天只有速速拍下幾張環境照。 HERE&THERE的拼盤品項會依照時期進行更換，送上餐點時老闆娘也會稍微進行說明。當天的甜點拼盤包含了（依順時針方向）：烤蘋果佐焦糖冰淇淋、原味巴斯克、蘭姆葡萄磅蛋糕、焙茶鹽麴餅乾佐紅豆夾心，飲品共有手沖咖啡、鮮奶茶、台灣茶品、氣泡水共四個選項，我選的是熱的鍋煮鮮奶茶。由於鮮奶茶現做花費時間較長，因此老闆娘會先行送上點心拼盤，為了等飲料到齊一同入鏡拍照，冰淇淋已融化了大半…（笑）現煮的鍋煮鮮奶茶，暖心程度超乎預期，氣味很香口感很濃，微甜的配方恰到好處，每一口在嘴裡都是感動。不禁想起前陣子向同事嚷嚷著想喝秋天第一杯奶茶，下午他馬上訂了春水堂的珍珠奶茶到公司，價格相近感動程度卻是大相徑庭，現在想想，他們的層級未免也差太多了（笑）烤蘋果佐焦糖冰淇淋內夾雜蘋果泥與顆粒，咬下的每一口都是驚喜；原味巴斯克是點心盤中我的最愛，濃濃的乳酪融合起司味保有水潤的口感，上層深咖啡色的表皮帶有些許焦焦的香氣，單吃一個就很有飽足感呢。蘭姆葡萄磅蛋糕是點心盤中味道最不突出的品項，但同時身負著平衡整體口味的重責大任。由上向下拍拼盤的視角，當天午後的光線剛好不會讓自己的影子入鏡怎麼拍怎麼上相的點心盤，為了不拍到其他客人，很努力地追著光線喬角度。發現坐在隔壁的女孩也和我一樣將焙茶鹽麴餅乾佐紅豆夾心留在最後享用，綿密柔軟的紅豆餡和焙茶鹽麴餅乾形成對比，甜度的搭配恰到好處，咬下瞬間突然想起TokuToku-matcha＆Coffee的櫻餅，可能它們都帶有些許道地的日式點心靈魂吧:) --- ☁☁☁完整圖文網誌版☁☁☁ https://hiyori.cc/article/p/10634 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.127.146 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1603475566.A.29F.html