[食記] 桃園 HALO-HALO南洋x餐飲x雜貨菲國料理

看板Food (美食板)作者isingyeh ( )時間3年前 (2020/10/28 21:52)推噓1(1推 0噓 2→)

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餐廳名稱：HALO-HALO 南洋x餐飲x雜貨消費時間：2020年/10月地址：桃園市中壢區龍吉二街155號 - 42-1號眷舍 (中壢馬祖新村) 電話：0905-161-961 營業時間：週三~四 10:00~17:00，週五~日 10:00~18:00 每人平均價位：250 部落格圖文版 https://olmi.pixnet.net/blog/post/360388955 純文字版某次在電視專訪上看到這間餐廳當下就覺得很特別，闆娘的爸爸跨國娶到漂亮的菲律賓媽媽闆娘長大後幫媽媽在文創園區申請開餐廳希望能有多文化的交流這真是很文青的理念，而且該被重視的南洋料理當中，我吃過泰國、印尼、印度、馬來西亞、新加坡的道地料理還真的沒吃過菲律賓料理耶好啦還有緬甸、寮國、柬埔寨.... (現在是在背地圖嗎) 而且這家是嫁到台灣的菲律賓媽媽所料理的這讓我想到每年都去日本，因為工作關係，有機會吃到好料的但最懷念的還是學生時候宿舍媽媽做的沙拉跟里芋味增湯今年，我們無法飛出國，但在台灣，我們還是吃得到新住民的道地料理感謝這個兼容並蓄的社會馬祖新村是個小規模的文創園區餐廳就在馬祖新村的外圍，外觀也是眷村改建請看本文一開始的照片進來後原本的客廳是可以聊天、跟販售菲律賓當地小物的區塊聽說下面這個圖是當地掃把用椰子樹的葉子纖維做的其實還蠻適合當擺飾的說XD 而且Menu還有附圖跟說明，我還蠻喜歡有解說文字的可以更了解這道菜的特色可能因為是眷村改建，所以是三個房間變成包廂我們被安排坐在另一個半開放式包廂的雙人座我覺得這樣也好，不會太吵因為我們只有兩個人，也就兩份餐菲律賓國民美食Sisig 來的是一盤簡餐主餐有Sisig (發音類似"嘻嘻"，但要有嘶的發音) 這是道連豬肉都是自己剁，豬耳朵也自己剁到細碎的耗時料理口感有層次，豬耳朵的軟骨也很細，不會難咬可以選辣度，我們選不辣鹹味中微微帶著金桔、番茄的酸甜，很下飯同一盤內也有簡單的配菜跟蛋因為配菜清爽，所以整個搭起來很舒服不厚重我先生宅叔評價；好吃、下飯，但是紐約時報稱是地表最強是誇飾了吧會讓人抱太大期望，但也不會失望啦....記者*^&%^$ (後面沒在聽先生的碎念) 我點的是當天主廚的私房料理---豬肉燴飯是蘿蔔、馬鈴薯、豬絞肉、紅椒做成的帶著淡淡鹹味很意外地爽口沒有酸酸辣辣之類的重口味跟我想像的菲式料理不一樣耶我還特別問老闆，這是不是有特別改成台灣人口味得到的答案是沒有，這就是菲律賓料理的原本口味燴飯的湯汁沒有勾芡，但我本身也不愛勾芡湯汁融入飯裡，會忍不住一口接一口另一種清爽的下飯，好吃到我先生宅叔一直吃我這盤哈哈本來要點羅望湯，結果當天沒有，要提前預訂熱情的老闆爸爸說他們調味料、羅望子都是特別從菲律賓帶過來的就是想做出真正當地的味道飯後，我去了趟洗手間對上廁所有潔癖的我，不得不說洗手間真的乾淨又有佈置這樣的狀態真的不容易，希望店家能繼續維持了餐後，我們有到餐廳的院子晃晃電視訪問就有提到老闆爸爸是出口蘭花我想院子種的應該也有蘭花吧不過蘭花也不是天天開花囉也有看到新住民的菲律賓媽媽，本人真的漂亮不過要說是"新"住民搞不好菲律賓媽媽還住的比我久哩哈哈整體來說，吃完特色的一餐後，可以去文創園區內晃晃，適合半日遊的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.212.101 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1603893152.A.374.html

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