[食記] 桃園龜山區。Oggi和風煎餃

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間4年前 (2020/10/29 23:32)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：Oggi和風煎餃（其實無招牌）消費時間：2020年/10月地址：桃園市龜山區興業街1號（近山鶯路攤車）電話：0966-856602 營業時間：06:00-13:00（週六至10:00）, 週日公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/oggi.html 如「美食沙漠」一詞般，向來不認同「全ＸＸ最好吃」這句形容詞，卻總忍不住好奇而前去拜訪。這家煎餃攤車便因為被板友推為全桃園最好吃煎餃，讓人決定前來。　　店家是個路邊攤車，顧客應以外帶為主，內用僅有攤旁的一個小桌搭兩張塑膠椅，用起餐來有些克難，然而為免失口感還是選擇內用。　　這裡有竹籠煎餃及脆皮煎餃兩款，各有三種口味。有選擇障礙者無需煩惱，因為三合一選項可一次包辦。店家也有湯品及飲料，只是純為煎餃而來，便未做嚐試。　　三合一脆皮煎餃的價格為一百元。煎餃以木板盛裝，上面舖了吸油襯紙（烘焙紙？）。用木板盛裝挺有質感，小缺點是襯紙會與煎餃略沾黏，夾取時容易扯破餃皮造成湯汁外流（心痛）。　　煎餃的雪花上桌時便讓人驚豔，入口的薄酥脆自不在話下。煎餃有油香而無膩感，餃皮有咬勁不軟爛。　　餡料部份高麗豚自然是高麗菜加豬肉餡，絞肉餡部份帶肥肉的彈牙感，高麗菜末有點太細碎而無法突顯脆度和水分。韭菜豚的韭菜味鮮明，感覺比高麗豚有特色。活力鮮蝦豚感覺像高麗豚多了蝦仁（店家註明有加韭菜，不過自己沒吃出來），只是蝦仁略帶發泡的彈脆感。可接受韭菜味的人，三者中個人推薦韭菜豚，但無論是哪款口味，咬下後均會爆汁，十分過癮。　　餡料單吃味道已足，店家附的七味粉和醬油完全沒用上。倒是醃漬泡菜鹹甜酸適中而開胃，品嚐煎餃的過程記得來上一點。　　不清楚這家煎餃是否桃園第一，但表現確實讓人豎起拇指，不枉我在強風下認真嗑著煎餃。如我般為吃不怕苦的人，建議也捨棄外帶而內用，試試它真正該有的口感和滋味吧！ -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.181.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1603985545.A.840.html ※ 編輯: larle (118.161.181.112 臺灣), 10/29/2020 23:32:44