[食記] 新北板橋 杏屋 爆漿乳酪蛋糕/芋頭重乳酪
餐廳名稱：杏屋乳酪蛋糕
消費時間：2020年/10月
地址：板橋區中山路一段152號B1 (近捷運板橋站2號出口)
電話：02 2956 2232
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：200-400元
可否刷卡：可
推薦菜色：一個人、芋頭重乳酪蛋糕
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353124808
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杏屋於 2014 年從網路虛擬商店起家，還停留在台中時期就備受媒體關注，包括非凡、蘋
果、食尚玩家、巷弄等等都有介紹 ，至今跨過六個年頭，已經擴展出四間實體門市。
板橋這間就是杏屋揮軍北上的第一處插旗地，位在小遠百地下一樓，沿著牆面有幾張開放
式的座位。
選好位子坐定後，就來櫥窗選蛋糕啦！第一層是小蛋糕，
也有「杏福小公主」、「杏子燒」等禮盒。第二層則是招牌的乳酪蛋糕。
再過來是輕乳酪、芋頭…等等。
如果櫥櫃裡面的價目看不清楚的話，以下蛋糕品項目錄應該會好一點。截圖自官網
三吋/小型的各式乳酪蛋糕。
八吋適合生日/聚餐分享的稍大蛋糕。
禮盒系列。
飲料菜單的近拍，咖啡、奶蓋茶、可可/奶茶、單茶類、拿鐵以及冰沙類，活脫是為了搭
配蛋糕的下午茶設計。
這邊立馬就出現了雙人下午茶的套餐，勝在內容不少，不過吃不到最招牌的爆漿起司蛋糕
。最右邊有熱壓吐司、鬆餅、奶油可頌以及各式口味的菠蘿麵包。
稍候了一陣，兩份蛋糕連同第一份飲料就隨著托盤上桌啦，並附上分食用的空盤子。以年
近 30 、新陳代謝率逐漸下降的小弟及小編之友們而言，三個人吃兩塊五吋蛋糕應該算恰
恰好。門市看起來僅有一個人同時處理客單和結帳，這樣的效率還可以。
一個人 (招牌原味爆漿乳酪蛋糕) $350
杏屋的乳酪蛋糕選用北海道乳酪，產自道南地區，根據官網的介紹，是 100% 純鮮乳，農
場榨乳後兩小時內需搶時間製作成 Cream Cheese。
前一張對焦到杏屋的招牌 Anzuya 上，這張瞄準它豐沛的乳酪餡。
還是看切開面比較清楚，基本上隨著刀子切出來是一團漿糊XD 擦拭了一下才拍到稍微能
看的照片。
擁有如同土壤液化般爆漿視覺效果的北海道乳酪內餡，吃來輕綿柔軟且濕潤，最邊還有葡
萄乾的微酸微甜，為整體乳酪蛋糕解膩。
夏日瘋冰沙 活力系 (葡萄柚) $100
葡萄柚冰沙的酸味，是不錯的搭配，頂頭來了朵鮮奶油配果醬，也算是把熱量往上堆疊。
美莓海鹽奶蓋茶 $110
微微鹹味的奶蓋和莓果酸，也許更適合搭配甜膩的起司蛋糕。
芋頭重乳酪蛋糕 $480
接著進入個人也很期待的芋頭重乳酪。最外層是大甲芋頭熬煮的芋泥，原本以為會是芋泥
拌乳酪，沒想到切開斷面之後另有玄機。
底層為 OREO 碎片打碎重製的餅乾，上頭擺的北海道乳酪夾層也是偏濕軟，但沒有剛剛那
麼爆；原本以為只是單純的乳酪，沒想到單嚼就有芋頭香。
仔細看，才發現裏頭躲了為數不少的小芋頭顆粒，這樣的操作實在太厲害啦！怎麼吃都有
芋泥的香甜，大推！
後記：
起司蛋糕，或者乳酪蛋糕，從早年僅有重乳酪、輕乳酪的分別，接下來師傅們各自發揮，
在乳酪蛋糕裡面添加各種味道如巧克力、莓果求新求變；像杏屋這樣用上最軟的北海道乳
酪形成爆漿效果，也著實是一大賣點。除了網購宅配之外，遠百禮券亦適用，增添很多方
便性~
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食物：★★★★☆ 起司裡填塞芋頭，在高雄北上的「不二緻果」也看過類似的手法，不
過杏屋將芋頭藏得更小粒更隱密，有增加驚艷感。
氣氛：★★★ 正對著地下街，一個路邊座位的感覺XD
速度：★★★☆
服務：-
價位：★★★★
無障礙：★★★★★ 遠百有電梯及無障礙洗手間。
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杏屋乳酪蛋糕 板橋小遠百店
新北市板橋區中山路一段152號B1 (近捷運板橋站 2號出口)
Tel: 02 2956 2232
營業時間：11:00-22:00
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
http://goodcutecat.pixnet.net/blog
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※ 編輯: goodcutecat (203.77.67.242 臺灣), 10/30/2020 16:43:06
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