[食記] 台北魚バカ

看板Food (美食板)作者NouTsan (Meteor)時間4年前 (2020/11/01 22:48)推噓1(1推 0噓 3→)

留言4則, 2人參與討論串1/1

消費時間:109/10 地址:台北市中正區金山南路一段110巷4弄2號電話:0920 900 989 營業時間:11:30 - 14:00，18:00 - 22:00，週日僅午場，週一休每人平均價位:$500 圖文：https://reurl.cc/e8a6nK 我一向都不是一個依循季節時令吃東西的人只是最近入秋，先是讀了一篇有關柿子品種的詳實介紹接著又看到一篇秋刀魚相關的食記，這下是中招了當天就去往巷口的水果行，買了一袋硬柿和一盒軟柿秋刀魚也是馬上就開始物色餐廳，除了去過的千幸另外就是這間位於東門市場內的魚バカ-楽市‧楽座網路上資料不多，觀察粉絲專頁貼文，的確有秋刀的蹤跡先行留言確認，便在週日午餐前往用餐店內空間不大，只坐得下六七人左右星期天的午後一點多，店內竟是滿座店主人詢問是否接受立食，我連聲答應並走入店內老闆：「不好意思哦讓你們站著，喝啤酒嗎？請你們！」由於我騎機車，便讓周接受老闆的好意看看，啤酒還是用碗公裝，足見老闆的隨性與好客性格沒過多久，剛好有兩位客人離開，座位自然由我們接收點了北海道秋刀魚，內臟做成玉子燒再另外加點了一份山藥花枝秋刀魚當場現殺，去骨拔刺再切花作為盤飾的花朵，也是從吧檯上的花瓶裡現剪擺盤風格隨性中仍帶有美感 https://i.imgur.com/tZT2Qpm.jpeg

聽聞今年的秋刀魚跟去年比起來要差上不少但酷愛銀皮魚的我還是吃得不亦樂乎魚肉口感新鮮軟嫩，更別說那股銀皮魚特有的銳利魚味在吞嚥之後仍會在唇齒間和舌尖上繚繞，十足迷人這樣的美味，我一個人吃個四條都不在話下用秋刀魚的內臟來做玉子燒，也是我第一次見秋刀內臟要是足夠新鮮，苦味本就不重包裹在軟嫩的玉子燒內，更是一點問題都沒有搭配醬油、蘿蔔泥或者現磨山葵，都十分的合拍而山藥花枝的山藥亦是現場切段、削皮再裝進塑膠袋內約略拍碎這樣的做法使得山藥仍保有不少口感，吃來更添層次當天看老闆實在太忙，就沒好意思再加點些什麼且出餐到了後來，老闆頻頻跟熟客聊天敬酒就更不好意思打擾他愉快的心情用餐時間差不多到了尾聲，老闆也快要下班休息興致一來，請了店內所有客人吃他自己清燉的豬腳接在山藥花枝之後，恰好是一個暖心暖胃的收尾 -- 【到底吃不吃】 Facebook：https://www.facebook.com/arewegonnaeatornot/ Blog：https://dontweallare.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.101.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1604242117.A.86D.html

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KUNI0202

11/02 03:46, 4年前 , 1^F

11/02 03:46, 1^F

這次只點了三道，算是淺嚐，有機會還想再去認真吃一次><

推

ejywar

11/02 16:02, 4年前 , 2^F

11/02 16:02, 2^F

呀，我文內沒有寫到，但其實這間就是同一間哦，而且仍然位於東門市場內只是變得有座位了的樣子！ ※ 編輯: NouTsan (180.176.101.174 臺灣), 11/02/2020 16:36:14

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