[食記] 台中沁園春餐飲界活化石

看板Food (美食板)作者yakifone (復員兵)時間4年前 (2020/11/07 09:34)推噓2(2推 0噓 0→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

餐廳名稱：沁園春消費時間：2020年/10月地址：台中市中區台灣大道一段129號電話：04 2220 0735 營業時間：每人平均價位：500 可否刷卡：y 有無包廂：推薦菜色：玫瑰包蟹粉小龍官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文) https://yakifone01.pixnet.net/blog/post/22681505 這家老台中人都看過但不一定進去過的大紅門面"沁園春" 實在是餐飲界的活化石因為台灣當年有好多外省人民遷移過來但隨著兩岸開放大陸的餐飲又像新的浪潮一般掩過台灣的餐飲過去60年的台灣外省餐廳就像風中殘燭陸續消失了但這家沁園春不得了是寧波蔣家開設的遠親還是吳稚暉蔣緯國也加持論背景不是大陸那些號稱百年名店但是50年代公私合營早就把原主人掃地出門的餐廳可以比擬我們這次讚賞的是蟹黃小籠包還有玫瑰包蔣緯國最愛的肉骨頭是招牌但是大家也知道過去的菜餚就算鹿尾駝蹄也不能引起現在複雜味蕾的共鳴所以是沒多好吃但是主要是感受氣氛讓自己也變成歷史場景的一個過客可是他的蟹粉小龍就是真的值得推薦比鼎泰豐的還要好鮮味湯汁賣像也不輸還有玫瑰包想到當年揚州茶樓也有類似的甜品不過在台灣已經沒看過了這家玫瑰包就有當年的遺緒外賣一向缺貨只能內用這家當年敢用敏感詞牌當店名的蔣家餐廳還能存活到現在對比流行把幾十年前的老屋子按圖復原但是沒有靈魂的作法能夠來沁園春吃一餐好像進入時光隧道比擬起來更有豐富的人文歷史溫度呢 https://yakifone01.pixnet.net/blog/post/22681505 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.137.254 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1604712886.A.398.html

[食記] 台中沁園春 餐飲界活化石

[食記] 台中沁園春餐飲界活化石