[食記] 高雄市漢來蔬食佛館店

看板Food (美食板)作者oylq2000 (oylq2000)時間4年前 (2020/11/08 10:15)推噓0(0推 0噓 0→)

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店名：漢來蔬食佛館店地址：高雄市大樹區統嶺路1號佛陀紀念館禮敬大廳電話：07-656-6085 營業時間：平日11:00 ~ 18:00，假日11:00 ~ 19:00。每周二公休。消費日期：2020年10月 http://blog.udn.com/ccpou/152522521 ﹝位於佛陀紀念館禮敬大廳﹞ 一般來說，大家對蔬食（素食）的印象是：加工食品、很油以及單調無味……等，直至前去佛光山，在佛陀紀念館禮敬大廳的「漢來蔬食」品嚐午宴，這才打破以往對於素食的刻板印象，原來，來自大地的自然食材，除了健康養生，也可以千變萬化，讓素食變得十分美味。漢來蔬食官網強調，融合了中、西料理做法，提供精緻港式點心、特色蔬食及創意料理，且以簡約禪風為空間的主要調性。由館內的開放式廚房，可清楚看到料理的製作過程。此外，食材選用來自日本的黑芝麻、大豆蛋白，更與契作農場合作，不灑農藥、化肥，從產地直送新鮮蔬菜和瓜果，安全無毒，加上天然的蒟蒻、健康的五穀米、堅果及高能量的藜麥等，使蔬食更貼近人體的需求，也更符合大眾的口味。這天中午，一行四人，我們嚐到了莓果山葯泥、泡菜三品、三色藜麥蔬果沙拉、陳醋香椿脆三絲、藜麥八寶菜飯、醋溜脆菇、府城芋頭糕、千層蘿蔔絲酥、芥蘭菜、長壽果燉蓮藕、黑芝麻包、木桶有機豆花，計十二道蔬食料理。 ﹝莓果山葯泥﹞ ﹝泡菜三品﹞ ﹝三色藜麥蔬果沙拉﹞ ﹝陳醋香椿脆三絲﹞ ﹝藜麥八寶菜飯﹞ ﹝醋溜脆菇﹞ ﹝府城芋頭糕﹞ ﹝千層蘿蔔絲酥﹞ ﹝芥蘭菜﹞ ﹝長壽果燉蓮藕﹞ ﹝黑芝麻包﹞ ﹝木桶有機豆花﹞ 以上料理，的確樣樣精彩，美不勝收，可以說色、香、味俱全，不覺得油膩，讓人見識到蔬食料理味道與口感的新境界。其中，「陳醋香椿脆三絲」創意十足，外脆內軟，口感獨特。尤其第一次吃到可視個人喜好添加蜜紅豆或薑糖汁的木桶有機豆花，真正讚！「漢來蔬食」觸動了味蕾，這確是一場美好難忘的饗宴啊！ -- http://writerou.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.118.190 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1604801739.A.72D.html