[食記] 花蓮壽豐—鹽寮龍蝦海鮮餐廳｜黑潮洋流造就大啖平價漁獲

看板Food (美食板)作者shinyban (甩尼班)時間4年前 (2020/11/10 09:43)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

餐廳名稱：鹽寮龍蝦海鮮餐廳消費時間：2020/8 地址：花蓮縣壽豐鄉鹽寮路130號電話：03-867-1248 營業時間：周一至周五11:00-14:00、17:00-19:00；週六週日11:00-19:00（周四公休）每人平均價位：600 可否刷卡：否有無包廂：無 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/507139029 ] 台灣東部的岩岸地形，使得海水較潔淨且適合魚、貝類棲息，而花蓮鹽寮更是因有黑潮主流經過，漁獲更為豐富。說到花蓮鹽寮海鮮餐廳，大概非「055龍蝦海鮮」和「鹽寮龍蝦海鮮餐廳」莫屬。原本其實是打算造訪「055龍蝦海鮮」，無奈預約已滿，所以轉戰「鹽寮龍蝦海鮮餐廳」，其人氣也是不在話下，幸好有訂位，不然當天餐廳外也不乏候位人潮。 -- 「鹽寮龍蝦海鮮餐廳」位於台十一線上，雖位於壽豐鄉，但離壽豐火車站仍須二十分鐘左右車程，和從花蓮火車站出發的路程並不會相差太多。門口設有停車位，方便旅客停車，而「055龍蝦海鮮」則要繼續往巷子裡開進去。除了菜單上的品項，還有養在水池裡的活跳跳漁獲，選擇好之後就可以在一旁的點餐區點餐，建議人多可以點選合菜後加點。桌數多為大圓桌，窗邊可望向太平洋，擺設部分就是一般合菜餐廳，就不多加贅述。而網路上提到的上菜速度問題，不曉得是否店家有刻意控制桌數，雖外頭有不少人候位，但店內僅坐滿七成，因此上菜速度還算快。 -- ▲白灼海砂蝦（$6000合菜） 58FE7A91-FE4A-4CA3-AE3C-61D34E18A55C.jpeg 沙蝦肉質滿清甜的，但由於體型較小有種意猶未盡的感覺。 ▲麻油曼波魚（$6000合菜）這曼波魚口感有顛覆我的印象，之前吃過都是軟中帶Ｑ，但這道完全扎實甚至有點硬的口感，加上調味清淡，所以口感口味都不是太合我意。 ▲當季青菜（$6000合菜）當天的當季青菜是我愛的山蘇，新鮮嫩脆，十分好吃。 ▲放山玉米雞（$6000合菜）這道玉米雞是使用無施打抗生素及生長激素，肉質扎實油脂不多，吃起來挺清爽。 ▲季時生魚片（$6000合菜）由於我不太喜歡吃生魚片，所以這道就沒多加品嚐，但聽朋友轉述是挺新鮮的。 ▲龍蝦味噌湯（$6000合菜）這道味噌湯口味偏清淡，裡頭有著五六個龍蝦尾。 ▲枸杞九孔（$6000合菜）這道裡頭主要材料有豬肉片及九孔，口味清淡，主要是枸杞的淡淡甜味。 ▲清蒸海釣魚（$6000合菜）新鮮的海釣魚使用紅燒清蒸，肉質細嫩帶甜味，簡單調味就能凸顯其鮮度及美味。 ▲清蒸龍蝦五隻（$6000合菜）既然店名就叫「鹽寮龍蝦海鮮餐廳」了，這的招牌就非龍蝦莫屬。在台北真的很少這樣暢快的吃新鮮龍蝦，且價格合理也不至於太傷荷包。由於是活體龍蝦直接從水池撈起烹調，所以肉質一撥就整尾挑起，一口咬下肉質扎實Q彈，有些還有濃郁的蝦黃，過癮又銷魂。 ▲紅蟳粉絲煲（$6000合菜）以沙茶調味的紅蟳粉絲煲算是整桌最重口味的一道，螃蟹事先炸過，所以蟹肉、蟹黃部份皆沒有散開，粉絲吸飽了精華跟沙茶，十分夠味。 ▲肉絲炒麵 $60 怕吃不飽多加點的主食，但口味偏淡，且麵條有點太軟，表現一般。 ▲海瓜子（小） $180 ▲牛奶貝 $350/大顆6顆朋友想吃牛奶貝所以就點了兩份，一顆大概有1/3手掌大，貝肉比一般蛤蜊大上很多，當然價格也是沒辦法比。沒有任何調味單純清蒸，一口咬下肉厚，海鹹味在嘴中噴發，新鮮味美，但我我來說偏鹹些。 ▲酥炸蚵酥（小） $180 外酥內嫩沒話說，也沒有什麼油耗味。 -- ShinyBan×Life- https://shinyban.pixnet.net/blog IG- https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.129.23.62 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1604972581.A.EC1.html ※ shinyban:轉錄至看板 Hualien 11/10 09:43