[食記] 桃園 南門百年排骨酥麵 後火車站美食
餐廳名稱：南門百年排骨酥麵
消費時間：109年10月
地址：桃園市桃園區三民路三段597號
電話：03-376-9422
每人平均價位：NT100元
營業時間：每天 10:45~14:00、16:45~20:00
推薦菜色：芋頭排骨酥湯、焢肉飯
圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/230006279
這間靠近陽明運動公園的「南門百年排骨酥麵」是不少網友推薦的排骨酥老店，我喜歡他
們家清甜的湯頭、香甜滋味的焢肉飯，如果你也喜歡排骨酥湯可以參考看看。
這是店家外觀，遠遠看店家二樓招牌沒亮燈，還以為沒開店。
菜單與價格參考，排骨酥湯售價跟桃園後站附近的「賴記筒仔米糕」一樣。不過賴記的排
骨酥湯走的是重口味路線，喝起來很有南部辦桌煲湯的fu。
小菜部分～每盒30元還OK，貪心的拿了皮蛋豆腐、涼拌牛蒡絲與素雞。
店家的滷肉風格以甜味為主，甜口滋味走南台灣路線，我覺得很好吃，符合我南部人的口
味XD
這道瓜仔肉醬香味十足，覺得比大廟後面的瓜仔肉名店「廟後瓜仔肉飯」好吃多了。
不過那天吃的飯粒偏黏，多少影響口感。
招牌焢肉飯，肥瘦各半的比例下去燉煮，肥肉與皮的部分油脂都已逼出來，吃起來Q彈不
油膩，香甜好吃。
但瘦肉燉過頭了，吃起來很老QQ
調味方式同樣走甜滋滋路線，好下飯阿。
這邊的排骨酥湯可選擇用牛蒡、苦瓜、芋頭或白玉(白蘿蔔)燉煮，我點了最基本的芋頭、
白蘿蔔湯底。
用餐時老闆一直提醒：可以加湯喔～可以加湯喔～
他們家的排骨酥湯相對不油膩，尤其是白蘿蔔湯底喝起來蠻清甜的。排骨酥裹粉不厚，
size也小一點，整體表現還可以。
芋頭口味的湯頭會濃郁一點點，但相較於大林路上口味濃厚的「賴記筒仔米糕」排骨酥湯
，這邊還是屬清爽風格。
其他小菜部分就正常表現囉～皮蛋豆腐要弄難吃也蠻難的XD
油豆腐。
素雞，我為什麼要拿素雞XD
冰涼爽脆的涼拌牛蒡絲，正常表現～
我蠻喜歡他們家的燉肉方式，偏甜口味不錯吃，清甜的排骨酥湯也蠻好喝的，如果你喜歡
這類傳統小吃，南門百年排骨酥麵可以參考看看嘿。
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