[食記] 台北 HAMA壽司還是壽司郎比較好吃

看板Food (美食板)作者kamgx58 (壽司羊)時間4年前 (2020/11/11 00:24)推噓2(2推 0噓 1→)

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餐廳名稱：はま寿司 HAMA壽司中山民權店消費時間：2020年08月店家地址：台北市中山區中山北路二段185號店家電話：暫無營業時間：11：00～23：00(最後入店時間：22：30) 餐點價位：天然赤蝦（60元），星鰻（40元），赤貝（60元）可否刷卡：可以有無包廂：暫無推薦菜色：赤貝停車地點：不確定鄰近捷運：中山國小站，民權西路站圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352877507 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ HAMA壽司在台北有兩間分店，基隆，桃園，新竹，苗栗各一間，跟壽司郎，藏壽司還有合點壽司一樣，都屬於從日本輸入的平價迴轉壽司。看準台灣人對迴轉壽司的喜愛，所以在最近這幾年，不光是在台北地區，全台灣都開了不少間的迴轉壽司店。以最早進入台灣的號稱被甜點耽誤的轉蛋壽司店藏壽司為首，緊接而來的是最近串起速度飛快的壽司郎，佔據全台灣日式迴轉壽司店的大宗，在全台各地有不少間的分店。雖然其他的迴轉壽司店還沒有像這麼間的數量一樣這麼誇張，但是能看到越來越多不同的店來台展店，也代表台灣的餐飲蓬勃發展，對於一個愛吃壽司的人來說，自然也是一件很棒的事情。 HAMA壽司中山民權店剛好站捷運中山國小站跟民權西路站中間，從哪一個捷運站走過來應該都不會太遠，因為就開在大馬路邊，所以應該不會有找不到的問題，樓上是綻1852 牛排館（2020年09月01日開始整修），話說... 有沒有人知道這間牛排館好不好吃？？？天然赤蝦（60元）當天因為中午已經在山秋日本料理吃的還滿飽的，所以就只是來試試看HAMA壽司的味道而已，並沒有打算要吃太多的壽司。 HAMA壽司的赤蝦吃得到軟脆的口感，但是本身沒有什麼鮮味，醋飯的口感跟溫度還可以，不算太出格，自然是不能跟一般無菜單料理店來比，但是在這種價格之下是還可以接受的。以之前吃過的醋飯口感來說， HAMA壽司是輸給壽司郎而略勝藏壽司的，不過雖然是連鎖店，但是不確定是不是每間店的醋飯吃起來都一樣，或是都可以維持一樣的品質，所以還是要看看每間店當天醋飯的狀態去決定。星鰻（40元）星鰻給的不小條，而且一盤只要40元，已經算是很便宜了，不過...沒有什麼口感，還帶有點淡淡腥味卻也是真的。純粹就這一點來說，壽司郎的黑盤大星鰻真的是太棒了～～～赤貝（60元）當天最喜歡的就是這個赤貝，也是壽司羊去迴轉壽司必點的壽司之一，因為貝類在無菜單的日本料理當中比較少見，所以每到迴轉壽司，壽司羊主要都是專攻貝類跟花枝章魚等，當然，無菜單日本料理所用的貝類跟迴轉壽司所用的自然不可能同等視之，畢竟價格最少就差了五倍以上。所以在產地（日本跟其他地區）或是保存（冷凍跟生鮮）上，也就不要太苛求。 HAMA壽司的赤貝吃得到Q脆的口感，味道上有鹹味，但是鮮甜就比較少一些，但是以60元的售價來說，已經合格了～～～比起其他的迴轉壽司店來說， HAMA壽司最大的特色有兩個，一個是醬油，另外一個等等在說。當天看到HAMA壽司的醬油有四種，由左而右的有はま寿司特製醬油，北海道日高昆布醬油，關東風濃口醬油，九州甘口醬油。秉持著美食家嚐百草的精神，所以每一個都來試試看。關東風濃口醬油濃口醬油吃起來超鹹的，會讓人瞬間有一種在吃龜甲萬醬油的感覺，如果不是味到吃得比較重，建議不要使用這個。九州甘口醬油甘口醬油一樣味道偏重，但是至少多了一些甜味的中和，感覺起來沒有像濃口的這麼鹹。北海道日高昆布醬油喝起來多了昆布的鮮味，感覺比較適合用來搭配握壽司，不過也是不要沾太多。はま寿司特製醬油這個是四款醬油之中味道最淡的，但是相比很多台灣產的醬油來說，還是相對的比較鹹一些，建議大家都可以先沾少一點，這樣比較不會都只有吃到醬油的味道。感想：除了醬油之外， HAMA壽司的另外一個一個特色就是，單點的握壽司並沒有一個獨立的軌道，而是會跟著相同的轉盤一起被送上來，客人需要記得自己點過什麼東西，而且沒有轉換思考的時間，只要一不小心自己單點的壽司就會滑離自己的面前。當天遇到一個狀況，隔壁的客人跟壽司羊都點了一樣的餐點，結果等餐點的時候一個閃神，迴轉道上連續幾個不同樣式的單點盤過去，也忘記要拿哪一個，所以單點的赤蝦壽司就直接轉了過去，然後就被隔壁的客人給拿走了QQ 雖然之後壽司羊也拿了他的赤蝦壽司回來XDDDD 但是就這樣的設計來說， HAMA壽司就輸給壽司郎跟藏壽司許多，在取餐上的不方便，確實會讓人不是這麼有意願再去吃HAMA壽司，畢竟這三間吃起來的感覺也都只是在伯仲之間而已。不知道金澤美味壽司跟合點壽司的感覺會是什麼樣子，只能說，有機會的話就再去吃吃看吧～～～最後一樣，謝謝大家看完～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.231.59 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1605025479.A.571.html

[食記] 台北 HAMA壽司 還是壽司郎比較好吃

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