[食記] 台北大安東區 盈豚骨咖哩飯(市民大道上
電話：0986 179 860
地址：台北市大安區市民大道四段138-3號
營業時間：12:00–13:30, 17:30–20:30(五六日到21，週一公休)
消費時間：2020年11月
每人平均價位：190-250
服務費：無
外送：UBEREATS、有無外送
其他支付：無
-----------------------
圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/7983
-----------------------
參加完PPP研討會的晚上，就近在東區找個吃的，突然一個念頭想起了市民大道常路過的
盈咖哩，記得有一次很想吃拉麵時，特別騎過來，才發現是賣咖哩不是拉麵，只好等想吃
咖哩時再來了！
很可愛的日式小店，木質調配上暖系光線，給人溫馨的感覺。
點餐方式是透過點餐機，先點好票券後再入內，機器只找零錢要準備好適當的鈔票才不會
滿手零錢，也只收一百及五百，千元要向老闆換。
外帶的部分好像售完?還是晚上沒有?
有四種口味，最便宜的是肉醬這次沒點，另外麻婆口味賣光了。
於是呢~這回點了豚骨2.0及嫩雞兩種。
想加料的話也要在此點餐時選擇，人生海海，我們把嫩雞加了起司海，另外一樣配料是油
條?!好奇妙的搭配，有興趣的朋友可以試看看。
點好後餐券就出來嚕，兩個飯+起司總計510，以咖哩飯來說不是太便宜的價位。
裡頭位置不多，只有7個吧台位，餐點做好後會放在上頭自行取下，這種方式在日式拉麵
很常看到，咖哩就比較特別了點。
這裡有隻笑呵呵的豬仔！
很可愛的小角落。
簡單的規則和產品介紹，現在好像正好有咖哩爭霸戰的活動。
等餐中無聊也幫店家投個票，竟然是第1000票，有趣的小巧合。
大約10~15分鐘的候餐時間，兩盤美妙的咖哩完成出現在我們眼前拉！
兩份的色澤都很美，把肉疊高高的，垂直發展讓整個視覺性更好。
【豚骨2.0咖哩 NT.250】
他們的咖哩醬是以豚骨熬煮的高湯調合而成，有興趣的話可以讓盈咖哩的粉絲團看看熬煮
的影片。
感覺上這份咖哩是用了兩種醬去做調合，甜的咖哩配上帶點辣度的咖哩，在色澤及味覺上
呈現了兩種混合，看起來很像火山熔岩入海的感覺。
因為有好的高湯，使整份咖哩醬的基底增添香味的厚度，再配上些蔬果、香料等，整份咖
哩是熟悉的日式口味，帶點微微的甜，也有些香料味不過不像南洋咖哩突出，最終是醬的
厚實度，濃度雖沒有同條道上的新高軒濃，但口味的厚實度和層次是不輸的。
豚骨2.0口感像是豬頰肉，燉煮後非常軟嫩入味，豬頰肉也稱菊花肉，因為油脂花紋似菊
花，這邊的口感也很像之前在五分埔吃到的福旺餐館菊花肉口感，雖是肉塊但不會有豬肉
大纖維的柴硬，反倒是有豬肉的香和膠質，很棒的口感及味道！
搭配點辣粉更棒，灑多帶點微苦的辣粉，又多了些亮點突顯風味。
【嫩雞咖哩 NT.240+起司海 NT.20】
剛剛都沒有提到飯，主要是等到這裡在講，他們的白飯是偏硬的，我是還蠻喜歡這樣的口
感，夠硬的飯配上醬汁才不會軟化掉，讓咖哩起司海增添奶香及濃綢感。
配上些清爽的小配菜，如青蔥、紫洋蔥、玉米筍、糖心蛋，每種配料食材都有自己獨特的
風格，讓口味可以適度的轉變，偶爾配點蔥或吃上一口蛋，還是搭個生紫洋蔥多汁帶嗆的
味道，這些都可以讓料理感覺到一些微妙的小變化，而不是單一在吃咖哩飯而已。
這小肉山頭的嫩雞真是嫩阿～，除了嫩外還很多汁，我們可以看到表皮帶點淡淡的炙燒焦
斑，吃起來微微焦香，配上雞肉的鮮甜，很棒的嫩雞。一旁還有搭配的蒜酥，一起吃下有
點在吃鐵板燒的錯覺ＸＤ。
我想擺在飯上一部分應該是為了視覺外，另一部分應該是想讓客人可以吃到原味的嫩雞香
味吧！就像有的人喜歡把咖哩拌勻吃，有的人喜歡白飯與醬分開，先一口白飯後一口醬，
我就是這種人，然而這雞肉也是同樣的，可以選擇單吃雞的原始香味，或是沾點醬汁融合
的咖哩雞，這樣可以讓客人選擇想要、喜歡的吃法，也能吃到不同的口感味覺，我是覺得
還不錯的！
【簡單小評】
市民大道上的盈，每回路過都很好奇到底賣些什麼，還有味道如何，沒想到看起來是間拉
麵店但賣的是咖哩，這回嘗試了一下感覺蠻不錯的。
餐點如同店內形象，整體都很精緻有些小巧思，味道上如頭店面給人的感覺是個帶點鮮甜
有厚度的咖哩，在主菜的嫩雞與豬頰肉處理得也都很棒，整體吃起來是讓我蠻開心也覺得
有趣的小店，因為只有7個位置人多時可能要小排一下。
--
卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
https://carlming.net
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.50.92 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1605111099.A.729.html
推
11/12 08:08,
4年前
, 1F
11/12 08:08, 1F
Food 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
