[食記] 林家原汁豬腳基隆在地超人氣美味豬腳湯

看板Food (美食板)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間4年前 (2020/11/12 23:23)推噓2(2推 0噓 0→)

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餐廳名稱：林家原汁豬腳消費時間：2020年/11月地址：台灣基隆市中正區義二路2巷4號電話：+8862 2427 0229 營業時間：10:00 - 15:00 (週一公休) 每人平均價位：130 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：豬腳湯官網：無圖多Blog好讀版: English: https://reurl.cc/OqnyGD 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/11/est-1984.html 2020年11月11日，這天趁著蝦皮購物推出的免費國道客運活動從台灣台北車站搭客運前往基隆的基隆車站中午來吃吃看基隆這裡的在地人氣美食，林家原汁豬腳平日中午客人還是超級多不敢想像假日會是怎樣的光景只好一邊看著廚師專業地處理豬腳一邊排隊，順便滑滑手機打發時間所幸這裡的翻桌率蠻高的大概排個15分鐘就可以入座了不過因為一個人來的關係加上這裡生意又很好所以需要和其他客人併桌菜單上的品項不多就是豬腳湯和一些主食類以及青菜豬腳可以選擇純肉或者帶骨的我簡單點了一碗豬腳湯，100 TWD (= 3.51 USD) 為了方便所以點去骨的豬腳肉此外還加點了一碗麵線作為主食，30 TWD (= 1.05 USD) 此外上菜速度也蠻快的點完餐後過個3分鐘就送上來了！麵線個人覺得略顯普通首先口感有點太軟爛而且可能醬汁給的太少或者沒有瀝乾攪拌下去後吃起來味道稍嫌不足 https://imgur.com/iC77RC9.jpg

接著來試試看本日的主角，豬腳湯首先來喝喝看這乳白色的豬腳湯嚐起來溫順濃郁且沒有腥臭味！好喝地令我忍不住一口接著一口！而去骨的豬腳肉大致分成帶皮的肥肉以及不帶皮的瘦肉 https://imgur.com/MggRzys.jpg

帶皮的肥肉軟嫩但不過分油膩吃起來帶有些許黏黏的膠質沾上醬油和辣椒吃起來味道就十分優秀了！ https://imgur.com/TrgPB5U.jpg

而瘦的豬肉紮實但不乾柴吃起來口感亦是相當軟嫩沾上醬油和辣椒也是非常可口！林家原汁豬腳的美味確實符合它的人氣！可惜這間從1984年開始營業的老店在明年，2021年似乎因為老闆的退休而此等美味要在這之後畫下來句點 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.0.37.84 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1605194594.A.A82.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Keelung 11/12 23:23

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