[食記] 到越南吃什麼?30種越南街頭美食大集合-上

看板Food (美食板)作者justforfang (Abby)時間4年前 (2020/11/18 22:37)推噓4(4推 0噓 0→)

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到越南吃吃喝喝一年多發現越南小吃也超讚超美味這篇來分享除了河粉、春捲到越南還要吃什麼！項目太多了這篇是鹹食上集共有十大項大家可能比較熟悉的，還有知道一些類似的食物也一併介紹進來了快來一起邊看越南美食邊流口水吧:P 網誌圖文好讀版: https://abbyyyyyy.pixnet.net/blog/post/353145470 ---以下為純文字版--- 1.河粉 Pho 我自己本身是因為熱愛河粉而選擇到越南工作的XD 非常喜歡大骨及各式香料熬出來的湯頭再加上大把無限供應的豆芽菜和香料又香甜又清爽在越南你會發現只吃一碗河粉常常很快就餓了(笑) 如果要再飽一點建議可以加個泡麵雙拼享受河粉和泡麵的雙重口感如果是喜歡吃湯麵類的推薦也可以嘗試hu tieu和banh canh 2.米粉 Hu Tieu / 米苔目 Banh Canh Hu tieu和banh canh也都是米做的麵食 hu tieu比較細像是我們熟悉的米粉而banh canh比較粗口感軟Q類似米苔目吃膩了河粉(會嗎哈哈)可以嚐嚐看這兩樣米粉類的重點是都有湯很讚啊！ 3.春捲類 Mon Cuon 越南有各式各樣的捲類除了我們比較熟悉的用米紙做的越式生春捲、越式炸春捲外還有其他不同捲餅皮做成的捲口感不同都很值得一試而這些捲常見的沾醬有魚露、花生醬和醬油。 (1) 越式生春捲 (Goi Cuon) 包著鮮蝦、豬肉與新鮮蔬菜的生春捲是炎熱天氣最好的選擇沾魚露就清爽好吃喜歡濃郁口感的大推沾著花生醬一起吃人間美味！ (2)&(3) 越式炸春捲 (Cha Gio) 炸春捲裡面大多是豬肉或蝦再搭配一些蔬菜和香料還有吃過芋頭口味的炸春捲可以單吃也可以用生菜包著一起吃去油解膩 (4) 越南粉捲/捲粉 (Banh Cuon) 源自北越的banh cuon 也是用米做的薄嫩捲餅皮沾點魚露醬就好吃。 (5) Banh Hoi 找不太到banh hoi適當的翻譯這是米線製成的捲餅皮米線和米線間有空隙也因為此特點沾著魚露吃起來的口感特好是我的最愛，大推必吃！！ 4.法國麵包 Banh Mi 法國麵包是法國殖民後留下在越南很經典的小吃之一街頭上隨處可見口味非常多樣就像我們吃三明治一樣 5.烤鴨 Vit Quay 烤鴨也是越南常吃的小吃之一口味和台灣差異不大比較特別的是會以香草、小黃瓜來解烤鴨的膩有的還會搭配法國麵包一起吃 6.越南酸湯 Canh Chua 酸湯是越南一道很特別的料理其酸味是來自羅望子雖名為酸湯，但南越的口味偏甜喝起來是酸甜酸甜的酸湯裡面蔬菜超多其中有一樣比較常在酸湯見到的特別蔬菜－大野芋一種北越叫做Doc Mung或南越稱為Bac Ha的植物芋梗飽含湯汁口感還能微脆自己超喜歡，推薦要吃吃看！ 7.越南煎餅 Banh Xeo 越南煎餅也是很經典的一道餅皮的黃色是來自薑黃而餅內會包豬肉、蝦子、豆芽菜傳統吃法是以沾過一點水的米紙包覆生菜、紫蘇、九層塔等生菜再把一小塊煎餅包進去一起吃「吃這餅的精神就是要讓大家多吃菜啊！」越南同事邊包著餅邊和我說道確實包了蔬菜的煎餅比單吃更清香爽口美味! 8.螺類 Oc 越南有專門在吃螺的小吃店有各種不同烹調方式與口味與螺類螺的Q彈與香料搭配的美味一定要親自試了才知道！我最愛的兩種推薦：香茅蒸花螺、香蒜辣炒竹蛤 9.越南披薩 Banh Trang Nuong 越南披薩是以米紙當作餅皮去烤上面再放上各種餡料捲起來吃米紙烤過後脆脆的像餅乾常見的餡料有蛋、美奶滋和青蔥當作零嘴超棒超涮嘴 10.越式水晶餃 Banh Bot Loc 軟Q帶點彈性像是水晶餃的外皮裡頭包著脆脆的蝦青蔥、油蔥和微辣的魚露醬汁超開胃一次一顆一口剛剛好也是像零嘴一樣很涮嘴吃了大概十口之後才會甘願放下手中的牙籤(笑) 到這邊總共10大項了看完是不是意猶未盡啊？接下來還有鹹食下集和飲料甜品的兩篇唷敬請期待~~~ -- 【艾比大口吃越南】 FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/abby.abwang IG：https://www.instagram.com/abab.wang/ 部落格：http://abbyyyyyy.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 14.161.66.254 (越南) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1605710272.A.367.html