[食記] 基隆市仁愛區-紅廚私房菜

看板Food (美食板)作者fatlee (fatlee)時間4年前 (2020/11/21 21:18)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：紅廚私房菜消費時間：2020年/10月地址：基隆市仁愛區孝一路61號電話： 02 2424 2312 營業時間： 11:30–14:30, 17:00–21:00 圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/red_kitchen_keelung ------------------------------------------------------------------- 基隆市吃吃喝喝紀錄 2020-10-19 / 16 次瀏覽【食記】紅廚私房菜-古色古香的私房菜餐廳(基隆市區適合長輩用餐) 今天放假想說帶家人在基隆市區晃晃帶長輩吃飯吃台式或是中式的餐點對長輩們來講也比較適合這次就帶家人來到位於基隆市區的紅廚私房菜跟家人來這裡好好聚餐一下恩…餐廳位於二樓阿嬤…您辛苦了… 進到店裡面木製的裝潢搭配上各式古董讓店裡面充滿了古色古香的氣息(剛進來的時候還有淡淡的木香味) 雖然走的是復古風但店內整理得非常乾淨沒有給人不適感這個氛圍長輩非常的喜歡這裡是屬於樓中樓式的建築二樓也是用餐的地方上面的小空間感覺也很適合包場來使用店內有不少古董大家可以細心品味菜單部分如下這邊還有主廚推薦的料理如果…想要吃特別的菜色可以考量這邊的菜色歐~ 炸銀絲卷雖然不是沾煉乳直接享用炸過後的酥香感配上花生粉點綴出來的淡香味甜甜的滋味清新又可口番茄炒蛋 (素) 炒蛋過的烘蛋香味搭配微微酸甜的番茄挺下飯的梅子雞表面亮亮的光澤看起來就…好可口啊…. 雞肉本身帶點酥脆的外皮軟嫩的雞肉口感相當的不錯外也很適合老人家安心享用但…最重要的是…他的梅子醬真的讓我們整桌的人大開眼界味道..一點都不酸只有梅子香味與醬汁甜甜的滋味跟雞肉搭配起來完美地壓下雞肉的膩口梅子的甜香味吃起來..又非常的開胃會想要讓人一口接著一口一直吃下去 (而且雞外表炸過後泡在梅子醬一會的時間也不會影響到酥脆的口感同桌的長輩還追問店員這個梅子..到底在哪裡買的這梅子醬怎麼會這麼好吃 (不過是商業機密就沒有再繼續追問了) 麻油松阪豬枸杞等中藥材的味道的麻油湯頭清爽又溫潤軟軟又帶點脂肪香味的松坂肉不但可口外留在唇齒間淡淡的香氣吃起來真是溫和而舒服碧綠雙冬(素) 老闆的擺盤相當用心花椰菜整齊地圍繞著盤子看起來就很漂亮~ 東坡肉(4塊) 首先這個東坡肉的醬汁醬香中帶點甜甜的滋味光是用湯汁拌飯就…已經是非常的犯規肉的部分醬汁的美味有吃進肉裡面醬的味道沒有妨礙到肉的香味兩者比例不錯還有…這上面肥肉的部分完全是本胖的最愛脂肪的味道還有醬汁的味道..兩者加起來的味道就是超好下飯的味道啊~ 如果是害怕肥肉的朋友…建議跳過但如果跟本胖一樣就是愛吃肥肉的那就…拿一份東坡肉吧~ 香煎馬頭魚來海邊怎麼可以不吃點魚肉呢? 長輩點了阿嬤最喜歡的馬頭魚來享用外表煎得脆脆的內裡的肉細細嫩嫩吃起來相當得美味飯後水果飯後飲品紅茶去冰熱奶茶冰咖啡以及熱咖啡舅舅喝完給本胖的評語是這個咖啡的味道喝起來很沉(說本胖這個年紀的不懂….) 他們家的料理相當的不錯尤其是私房料理的部分每一道都可以讓本胖一家感到驚艷下次有機會再來基隆吃合菜的話再來這裡點上其他主廚推薦以及菜單上標註的私房料理吧~ 紅廚私房菜電話： 02 2424 2312 地址：基隆市仁愛區孝一路61號 -- 跟著賤胖在台灣吃喝玩樂的故事~ https://twpang.com.tw/ 台灣貪吃胖臉書粉絲團 (即時發布文山新店美食) https://www.facebook.com/a12425/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.125.96 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1605964718.A.B43.html