[食記] 新北中和火鍋-鍋一回生二回熟(附芝麻醬)

看板Food (美食板)作者hellolego (hellolego)時間4年前 (2020/11/21 22:41)推噓1(1推 0噓 0→)

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店家資料：鍋一回生二回熟用餐時間：2020年9月營業時間：每日11:00-22:00 電話：02 2760 8100 付現、刷卡、免服務費地址：新北市中和區中和路296號醬廖食被秀：https://reurl.cc/e8bM8x ----------------------- 為了完成有芝麻醬的火鍋之旅，這次找到了中和的鍋一回生二回熟，橘色加黑色活潑的招牌蠻顯眼的，座位有吧台區跟餐桌區，餐桌區有客人我就只拍吧台區啦XD 另外還有二樓唷鍋物套餐就是包含菜盤、湯底、主食跟甜點，鍋一回生二回熟湯底是不用另外加價的，總共有六種選擇：四川担担、漢方回味、清酒昆布、養生番茄、韓式味噌，另外牛奶鍋還沒販售，我們選了嚴選美國霜降牛(460元)+花雕酒雞腿(340元)，菜盤是可以換培根牛、梅花豬或特選羊的，但我們均衡飲食，果斷放棄菜盤換肉盤這件事醬料區選擇很多，除了基本的沙茶跟醬油、蒜頭外，還有豆乳醬，還有阿婆辣醬跟我最愛的芝麻醬! 基本上我就是為了芝麻醬來的阿哈哈他們的菜盤有兩種可選：什錦蔬果或火鍋料版本，我們各點一種給大家看看這是什錦蔬果版，有多了番茄、芋頭、南瓜這樣，其他基本菜底就是水蓮、金針菇、高麗菜、空心菜、玉米筍等，這款是有火鍋料版本，其實就是將南瓜芋頭那些換成貢丸、燕餃、九層塔花枝漿，其他菜盤基底都一樣，兩款蔬菜量都蠻多的~ 漢方藥膳湯底+附餐的手打麵，另外醬料是我最愛的芝麻醬+蒜頭+蔥，另外再搭配香菜~ 芝麻醬搭配火鍋真的100分欸再來要稱讚這個漢方湯底，因為很好喝! 我們吃了很多家火鍋，覺得這個湯底真的優質! (雖然後續加湯用的是原湯，有點讓我小失望XDD) 另外一鍋的湯底選麻辣，這個我忘了喝一口，但就給冷哥說法是這個湯底也不錯，右邊那碗白飯則是他選的附餐~ 霜降牛登場~ 被別家的多筋板腱牛嚇到，所以決定選個油花稍多的霜降牛，雖然單價稍高，但肉質的確較好，吃起來比較嫩，對自己好一點蠻重要的XDD 花雕酒滑嫩雞腿! 這個我大推!!! 看起來好像沒有很多，但其實肉量算不少，另外因為有花雕酒醃過，所以即便煮在漢方鍋底起鍋後，還是可以品嘗到酒香，且不知道是不是醃過的關係，肉質也很嫩! 後來我發現別桌的人即便主餐肉品不是點花雕雞腿，但也會加點花雕雞腿，這樣你就知道多不錯了! 這裡面我只喝番茄梅子汁，酸酸甜甜的還蠻順口的，一不小心喝了3杯XDDDD 雀巢茶品有奶茶跟綠茶，我只有喝一口奶茶，但我覺得味道怪怪的ㄏㄏ甜點我們選了莓果奶酪跟焦糖布丁，我個人覺得焦糖布丁勝~ 總體而言，這間的價位是中等偏高(但免服務費) 不過湯底的部分真的好喝，花雕酒雞腿真的超推薦，另外我對於有提供芝麻醬的火鍋店就是有愛，也歡迎各位推薦給我有芝麻醬(或胡麻醬)的火鍋，讓我完成吃遍附芝麻沾醬的火鍋店這個遠大的抱負 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.35.64 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1605969706.A.019.html