[食記] 新北 ReeL法國鄉土料理美味的蛙腿

看板Food (美食板)作者kamgx58 (壽司羊)時間4年前 (2020/11/22 01:12)推噓3(3推 0噓 0→)

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餐廳名稱：RéeL法國鄉土料理消費時間：2020年10月店家地址：新北市永和區水源街39巷7號店家電話：02 2926 6003 營業時間：18：00～22：30（週三公休週日晚上不營業） 12：00～14：30（週六週日中午營業）餐點價位：鄉村肉派（340元），里昂肉腸布里歐（360元），成功蛙腿蒜味醬（420元），蘭陽櫻桃鴨赤味噌（780元），麥年羔羊梅花（760元），莓果克拉芙緹（240元）可否刷卡：可以有無包廂：不確定推薦菜色：鄉村肉派，蛙腿，櫻桃鴨，克拉芙緹停車地點：不確定鄰近捷運：永安市場站圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353090579 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ RéeL法國鄉土料理開在新北市永安市場捷運站附近，走出來大概只要五分鐘左右，所以算是還滿方便的地點。 RéeL法國鄉土料理會認識這間店是因為某個在法餐工作的朋友推薦，再加上在IG上也有美食達人推薦，就有打算之後要來吃吃看，剛好這一次到台北有人要約吃飯，所以就來吃吃看～～～ RéeL法國鄉土料理菜單就寫在黑板上，每天都會不太一樣，所以這個菜單就給大家參考一下，之前本來想說要吃看看鴨肝派，但是這一天沒有，真的太可惜了。 RéeL法國鄉土料理的前菜價格在280元～480元之間，主餐的話則是680元～1600元，甜點則是250元左右，麵包籃跟起司盤分別是200元跟560元。除了有菜單之外，吃法式料理當然不能沒有的酒品，所以RéeL法國鄉土料理也有提供一些啤酒，至於比較專業的酒單，就請問問服務人員了。 RéeL法國鄉土料理的座位數不多，所以一定要事先訂位，然後服務人員會提前確定訂位，記得要留意時間，不然可能會被取消，或是換到室外的座位區。 RéeL法國鄉土料理的餐具很簡單，不複雜，但是用起來還滿順手的，不會卡卡的。鄉村肉派（340元）旁邊有香料醃漬的葡萄（香甜），珍珠洋蔥，跟小黃瓜，這個配料還滿重要的，因為肉派本身的味道比較重，有配上這些醃漬物的酸味，會讓人覺得這個肉派的感覺更豐富一些。這個肉派本身是冷的，吃起來很紮實，很有歐式料理的感覺，如果在台灣的家常料理當中應該會被當成東西沒有加熱吧XDDDD 味道稍微偏重，吃起來有肝類內臟的感覺，但是吃起來讓人喜歡，肉派有一些黏嘴，但是程度不會很高，可惜壽司羊不喝酒，不然感覺來上一杯啤酒或是紅酒應該很適合。里昂肉腸布里歐（360元）以當天吃到的東西來說，這個味道偏重稍微超過壽司羊可以接受的範圍，本來預期是肉腸切片放在布里歐麵包上，結果沒有想到...... 竟然是整個被包在中間下去烤，真的太讓人驚訝了，因為這樣切開來看起來超大一塊，肉腸吃起來點硬，牙口比較不好的人會不太適合吃這一道菜，但是肉腸咀嚼起來會越來越香，慢慢吃，慢慢品嘗，其實味道真的很豐富，如果麵包可以再更多一些就更棒了，如果不喝酒的人，建議可以點一個麵包籃來做搭配，不知道這樣說會不會被RéeL法國鄉土料理的廚師打XDDDD 成功蛙腿蒜味醬（420元）以當天吃到的料理來說，這個是最讓人驚訝的，因為第一次看到這麼大隻的蛙腿。而且不只是大隻而已，吃起來要口感也真的很棒，完全不會有柴度，而是很嫩很嫩的口感，鮮甜味也保存的很好，要下去之後會有那種眼睛發亮的感覺。如果有來RéeL法國鄉土料理，而且也敢吃青蛙肉，一定要吃吃看這個，非常的好吃。蘭陽櫻桃鴨赤味噌（780元）蔬菜烤得異常的薄脆，而這個沒吃過的異常並不是不好吃的意思，而是太特別的好吃的，是之前沒有吃過的脆度，咬下去之後是會化開的那種烤蔬菜，而且還沒有焦掉的苦味，只能說主廚的技術真的還滿厲害的。底下烤過的鳳梨吃起來甜味比較明顯，酸味則是更成熟一些，配上鴨胸一起吃是很美味的組合。 RéeL法國鄉土料理的烤鴨胸吃起來有一種血味，一種很新鮮的野味，咬下去的口感很嫩，鴨皮薄薄脆脆的，咬起來可以從舌頭上感覺到碎裂的聲響，比起原本預期的來說，份量是還滿不少的，雖然說一份780元感覺起來好像不便宜，但是吃完之後份量跟味道都是讓人滿意的。麥年羔羊梅花（760元）麥年是一種法國菜的作法，就是一種裹了麵粉下鍋油煎，說來慚愧點餐的時候還不知道原來麥年是這樣的意思，而是到了要打食記的時候去查查才知道，不過可以認識更多不同的料理手法，也是在寫食記中的一種獲得。因為麥年這種作法的關係，所以整體的口感吃起來會有點黏，但是又可以讓羊肉還保有很棒的嫩度，當然喜不喜歡就見仁見智，因為比起剛剛的鴨胸，壽司羊認為這道主菜吃起來會比較厚重一些。底下是還有一些米心的香料飯，吃起來味道感覺也不錯，醬汁上好像有點藍紋乳酪，吃起來有很明顯的香氣，羊肉稍微有點洋騷味，但是味道不會太重，以主餐來說，壽司羊比較喜歡剛剛的鴨胸。莓果克拉芙緹（240元）克拉芙緹是一種用上了麵粉，糖，蛋，牛奶跟水果的蛋糕，是一款還滿經典的法式家常甜點。剛烤的時候鑄鐵鍋很燙，所以吃的後要小心不要碰到，上頭有莓果跟撒上了的糖粉，看起來還滿好看的。蛋糕體吃起來軟嫩而且濕潤，整體甜味偏高，會讓人有在吃甜點的幸福感，而不是最近流行的減糖健康甜點，這一點是還滿讓人喜歡的。配上酸酸甜甜的莓果，更有一種讓人可以很快吃完的感覺。感想：法式料理，壽司羊自認吃的不多，而台北的法餐吃的更少，所以不確定這樣的品質在台北究竟會是什麼樣的等級，但是至少就當天吃到的這五樣料理與一樣甜點來說， RéeL法國鄉土料理是會讓人喜歡的，整體的服務，環境，還有餐點都有一定的水準，而且在價錢上，也沒有想像中的這個高貴，特別是蛙腿，鴨胸跟克拉芙緹更是讓人喜歡與想要推薦給大家，也讓壽司羊會這樣想，如果下次還有機會去台北吃美食，那除了吃無菜單日本料理之外，法式料理也可以是一個讓人列入考慮的種類之一。再次提醒大家， RéeL法國鄉土料理的座位不多，如果要去吃飯一定要訂位，最好可以準時到，而且不要臨時取消。最後一樣，謝謝大家看完～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.91.117 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1605978743.A.8D7.html ※ 編輯: kamgx58 (101.12.91.117 臺灣), 11/22/2020 01:12:59

推

pcjason

11/22 11:16, 4年前 , 1^F

11/22 11:16, 1^F

那時候訂位是還滿方便的，大概兩三個禮拜之前，兩三通之後就接了～～～ ※ 編輯: kamgx58 (101.10.103.204 臺灣), 11/22/2020 22:52:28

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