[食記] 新竹｜Pondok Sunny 艷麗南洋鹹甜食

看板Food (美食板)作者yilung1115 (半糖去冰)時間4年前 (2020/11/23 15:10)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：艷麗 pondok sunny - 南洋鹹甜食消費時間：2020年/10月地址：新竹市東區南大路52號電話：0965 356 956 營業時間：11:30–15:00、17:00–21:00 (週二三公休) 每人平均價位：400 有無包廂：無完整圖文版：https://bit.ly/336uR5y ---------------------------------------------------- 之前去新竹市看台灣設計展，一個下午從前站舊城區逛到後站新竹公園，晚餐讓在地的朋友給我們推薦，好吃好拍的都行～神來一筆的他想到這間 [艷麗 pondok sunny - 南洋鹹甜食]。聽朋友說 [艷麗] 原本是開在新竹香山有點偏僻的地方，不曉得是不是太受好評，才搬到新竹市區來。新店址就在南大路上、新竹公園對面，但它的店面並不在路邊，必須走進一個有點神秘的小徑，會先看到一個點綴得挺可愛的小庭院，再上樓才是用餐的地方。環境簡簡單單的，整個配色讓人覺得很高雅舒服，但搭配一些南洋的元素、圖騰、面具和竹編燈罩等等，氛圍就出來了。要說起來，"豔麗" 的是他們的食物～ / 一開始朋友說南洋料理，我還心想大概是泰國菜吧？沒想到看到菜單才知道竟然是星馬料理和娘惹菜！覺得開心！肉骨茶、叻沙、尖蕊、香蘭... 我真的立馬回想到之前在吉隆坡和麻六甲的旅行！後來看到一樓牆上的介紹，才知道，原來這裡的主人是三代傳承，新加坡外婆、印尼媽媽、台灣女兒... 這個手藝若積累下來，那肯定是不得了，也才造就了如今的 [艷麗] 吧！菜單設計得很漂亮，裡面選擇不少，害我真的一時不知道究竟要吃什麼才好～比較可惜是，飯類只有兩種，其它多是小火鍋的形式。 / 外婆的薑黃雞腿除了薑黃飯和主餐，還附了幾樣小菜，手炒天貝小魚干、蝦醬時蔬、秘醬太陽蛋和熱湯，還會附一杯飲品，也可折抵其它飲品。用特製的竹盤裝著，很有氣勢（雖然桌子也一下被占滿了）而朋友這薑黃雞腿飯，外婆祖傳秘方，算是 [艷麗] 的招牌料理。看那雞腿炸得真是漂亮，酥脆的表皮透著油光，同時也可以看到雞腿還粉嫩嫩的。我分得一塊... 夭壽好吃！熟度抓得很剛好，完全外酥肉多汁，雖然吃不出什麼薑黃味（但究竟薑黃什麼味？但還是覺得很棒。巴東的仁當牛肉仁當 rendang 是經典的印尼料理，源自西蘇門答臘，也稱作巴東牛肉。牛肉加入辣椒、洋蔥、薑蒜、月桂葉等香料和椰奶，長時間燉煮後，吸滿了精華。所有食材和油脂混合出橘色膏油，也輕柔包覆一塊牛肉... 我也嚐了一小塊，肉還多汁嫩口，不特別辣，但真的香料味滿滿，層次豐富清香肉骨茶我點的肉骨茶，還蠻大一鍋的。兩支大骨、葉菜菇類、豆皮、百頁... 這黑色湯底喝起來有淡淡的藥材和蒜香，還有蔬菜的清甜，跟我在馬來西亞喝到的差不多～雖然喝起來已經很暖胃，但若再濃郁一點我會更喜歡。鍋類可以搭配主食薑黃飯、刀削麵、細黃麵或新埔粄條。心想來到新竹了，就吃粄條吧～我就愛這種 Q 彈又有點厚度的粄條，泡著肉骨茶湯也真是無條件好吃的了。香蘭葉拿鐵我喝的飲料是香蘭葉拿鐵，是 [艷麗] 的新品，大概就是南洋咖啡，加上香蘭糖漿，香蘭 pandan 本身有一點芋頭香氣，菜單上寫有爆米香... 這我就沒喝出來了。而帶有微微的豆香，不曉得是不是倒入咖啡後，再倒入的是豆奶？上面那層顏色較深... 但整個混合後，層次沒那麼明顯，不過還是蠻好喝的。但稍微甜了一點，但我是很愛南洋咖啡的人，若是平常都喝無糖拿鐵的人可能要三思。艷陽甘露朋友點的，也是 [艷麗] 新品，應該可以說是南洋版的楊枝甘露。以芒果西米露為基底，加入羅望子凍和錢多錢多—— 錢多就是 cendol，在大馬地區多半是翻作煎蕊或珍多，是加了香蘭做的粉條，店家解釋為南洋米苔目讓人比較易懂。這杯配色也是很美，看起來就很南洋，相信應該也不錯，感覺料很多，喝完應該也會很飽。娘惹層糕其實本來沒有要點甜點，但在地朋友去結帳時，想招待我們，硬是點了幾款。朋友挑的這三款，由下至上分別是：豔麗彩虹、塔蘭糕、芋頭咖椰米糕豔麗彩虹最吸睛，但主要就是椰奶味，加上不同的色素，塔蘭糕 Kuih Talam 是專有口味，都是綠白褐的組合（簡單款就是白綠或白褐），綠色就是用香蘭汁，褐色應該是咖椰吧？但我最喜歡的是芋頭咖椰米糕，芋泥咖椰是用芋泥加入椰奶綠豆粉一類製作，紮實卻細致，而米糕則是有鹹鹹的椰奶香氣，吃起來 Q 彈，第一次吃到，覺得相當特別。香蘭葉戚風這也是新加坡的名物「綠蛋糕」。就是很單純的蛋糕切片，沒有任何裝飾。一開始還心想他們的香蘭戚風很"抹茶"，不是常見那種偏亮的綠色，後來心想他們有可能是用真的香蘭葉去煮汁製作，而不是用色素的；戚風口感還算濕潤，味道淡雅清香，蠻好吃的。椰花奶酥千層甜派朋友讓我選一款，我選了這千層甜派奶酥口味。他們甜點多是固定的，有多種口味的千層甜派，另有戚風、磅蛋糕、起司塔，另有限定口味需至櫃台查看。但他們的口味也都是蠻南洋 style 的... 千層甜派就是印尼千層糕，只是他們做成了圓形。之前曾在景美的 [天島咖啡] 吃過 [豔麗] 除了原味，也做了一些不同的口味：鳳梨、椰花奶酥、可可。這款椰花奶酥我蠻喜歡的，它應該就是最上層鋪滿了奶酥，再加上一些堅果，中間幾層好像也有，吃起來非常香，用椰糖來做完全不甜膩，韻味悠長！如果沒有吃過這種南洋千層糕，真的可以點來吃吃看。 / 看我對這些南洋料理多有愛！我內心就是住了一個南洋魂～～哈哈哈哈總之啊我很愛 [艷麗 pondok sunny - 南洋鹹甜食]，認真想推薦給大家，有機會到新竹去吃吃看吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.232.10 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1606115433.A.679.html