[食記] 台北赤鐵廣島燒-新開幕！生意誇張好...

看板Food (美食板)作者tiantian27 (teresa)時間4年前 (2020/11/23 16:43)推噓2(2推 0噓 1→)

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餐廳名稱：赤鐵廣島燒消費時間：2020年/10月地址：台北市大同區赤峰街49巷2號電話：02 2558 3939 營業時間：週二～週日 12：00～21：00(週一公休) 有無包廂：無推薦菜色：明太子廣島燒 ================ MENU在這：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/353142754 大食女 in Wonderland：https://www.facebook.com/joyaijia/ ================ 以下純文字：位在雙連站附近的赤鐵廣島燒，新開幕不久，一直以來都很愛吃廣島燒，但在台灣要吃到好吃又道地的廣島燒好像不太容易，而赤鐵廣島燒認真讓我一吃就愛上！除了很對我胃口外，他們的份量也非常大，吃完一份直接抵上兩餐...(飽) 對了，但赤鐵廣島燒的生意爆炸好，建議大家可以早點來卡位，才不會等太久呦！＊寫這篇文之前，我已經去吃了四次，其中兩次我都候位快半小時才有座位... ▼進入正文前，先給大家看看我們的廣島燒，它的份量相當可觀，捧在手裡沉甸甸的...自己吃完一份，認真是飽到頭蓋骨啊！ ▼位在大同區的赤鐵廣島燒，從捷運雙連站走過去，約五分鐘腳程，交通相當方便，赤鐵廣島燒的生意真的非常好，一到用餐時間除了外帶訂單外，還有很多人在店外候位，受歡迎程度可見一斑。 ▼赤鐵廣島燒店內座位就是圍繞在主廚的煎台邊。 ▼我非常喜歡這樣的座位設計，這樣就能直接看到師傅製作餐點的live show了～很有搖滾區的感覺啊！XD ▼明太子廣島燒 $360 超愛明太子的我們，一看到有明太子口味，就毫不猶豫地點了！XD 點餐時，我們姊妹倆本想一人點一份，結果師傅立刻親切的提醒我們：「這個份量很大哦～要不要點一份一起吃就好～？」幸好我們有乖乖聽話只點一份，因為這份量認真超級大啊！（我姊後來又去吃，不信邪自己點一份來吃！結果聽說她飽到睡不著，哈哈哈哈！） ▼來分享一下明太子廣島燒的製作過程，師傅會先將麵糊以畫圓圈的方式撒在鐵板上，並在上頭加上滿滿的高麗菜絲、豆芽菜、肉片等配料，接著將現煮的黃麵條放置於鐵板上翻炒，再打上一顆蛋作為基底，最後再將特調醬汁塗抹在廣島燒上，基本就完成一半了！ ▼由於我們點的是明太子口味，因此師傅還會在上頭用明太子醬畫出像是咖啡拉花般的花紋，最後再相當大氣的放上滿滿的明太子，並撒上海苔和白芝麻點綴，就大功告成了。 ▼看著師傅一會兒倒麵糊、一會兒翻炒麵條、一會兒打蛋、一會兒塗抹醬汁，根本就像是八爪章魚！可愛的日本師傅還不斷笑著喃喃自語：「哎喲威呀！都快要忙不過來了！」所幸後來又多了一位師傅幫忙，但由於生意實在太好，兩位師傅的手依舊是從來沒停過啊 ... ▼這份明太子廣島燒是由麵粉皮、高麗菜絲、豆芽菜、肉片、麵條和明太子等，層層堆疊而成，一進入口中，就能感受到蔬菜們的爽脆的和麵條的Ｑ彈有勁，接著，滿滿的醬香和明太子的鮮香就會肆無忌憚地在嘴裡蔓延開來，非常涮嘴，只能說，真希望我有很多個肚子，這樣我就能多吃幾個口味看看了...>< ▼鐵板上的蒸蛋 $50 我姊她完全是重度蒸蛋控...不管到哪裡，只要看到蒸蛋就一定會點！這蒸蛋沒有太多複雜的配料，因此更能感受到濃郁的蛋香味、和入口即化的口感，很中我們胃口。 ▼真心非常喜歡赤鐵廣島燒，不僅餐點好吃，還能看到日本師傅精彩的live show，實在太有趣～如果你也喜歡廣島燒，大力推薦你們可去赤鐵廣島燒試試！這邊就簡單地把我們的愛店跟大家分享啦。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.121.152 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1606121008.A.D27.html

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