[食記] 桃園平鎮區。彭記冰糖烤梨
餐廳名稱：彭記冰糖烤梨
消費時間：2020年/11月
地址：桃園市平鎮區和平路117號旁土地公廟前（莒光路口）
營業時間：週一至六 17:00-賣完, 確切時間見臉書公告
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_73.html
偶然得知在平鎮和平路上有攤冰糖烤梨，只是一來離住處稍遠
，二來營業時間與晚餐時間接近，所以拖上許久才有緣一訪。
攤家位在和平路與莒光路口的土地公廟前，抵達時廟前廣場已
有不少老伯伯端著烤梨正品嚐著，氛圍甚是悠閒。購餐期間不乏媽
媽戴著小孩前來購買，看來網路上資料雖然不多，但店家應該已累
積一定客群。
這裡僅賣冰糖烤梨，一杯價格六十元。在點餐後，老闆會由特
製金屬餐車裡端出以鋼杯盛裝的烤梨，再倒入外帶的紙杯中。
https://i.imgur.com/8ZGVdrt.jpg
冰糖烤梨簡單說基底有點像枸杞紅棗銀耳湯，只是白木耳打成
了碎末，口感不明顯，但讓糖水湯汁略具膠質的勾芡感。糖水甜度
溫和，漫著枸杞、紅棗及梨子的酸香甘。烤梨烤燉到軟而化口，但
輕抿細嚼時仍能感受到梨子果肉的石細胞質地。
儘管自己本來就對紅棗銀耳湯無愛，不過這杯冰糖烤梨確實能
看到真材實料，而那不曾間斷的購餐客潮，說明了懂它好的大有人
在。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (118.167.99.102 臺灣), 11/26/2020 20:48:16
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