Fw: [食記] 花蓮歪歪歪甜點 CP值高到每天想報到

看板Food (美食板)作者n706702 (丸玩完背包客多的地方，d)時間4年前 (2020/11/24 22:45)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板 #1VlHnV_Y ] 作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方，d) 看板: CAFENCAKE 標題: [食記] 花蓮歪歪歪甜點 CP值高到每天想報到時間: Tue Nov 24 22:44:44 2020 部落格文章好讀版：https://maruplayplay.pse.is/39hs5e 電話：（03） 833-1628 營業時間：PM12:00~PM07:00 休假日：星期二地址：花蓮市南京街328號位於後山花蓮甜點店「歪歪歪甜點」，是下午茶吃點心超高CP值的首選。以販售塔類甜點為主，平均只要$55的甜甜價，使用真材實料有著不輸人的賣相以及美妙的滋味，最特別的是現點現做的甜點，吸引了不少喜歡甜食的人。位於花蓮市市區的歪歪歪，位於巷弄之中，沒有顯眼的招牌沒有亮眼的店面，尤其空間採內凹設計，騎著車很容易就不小心錯過了，不過附近對於機車族來說不難停車。店家為長方形空間的格局，前半部作為櫃檯和飲品甜點工作區，沿著牆面都有邊桌一直到後端才有較大的用餐區。步入餐廳，可自行找喜歡的座位先入座，我習慣性的觀察周遭的動態，發現店家僅有兩位工作人員，正忙碌著點餐和製作餐點。最最讓我驚喜的是，歪歪歪的甜點並非所有品項皆先行製作完成，冰至冷藏櫃中等待被點名，而是部分為半成品，現點現做的方式提供給客人。到一間咖啡店欣賞咖啡師拉花是件稀鬆平常的事，但是甜點現點現做的方式卻特別少見。點了三個甜點兩杯飲品。只有兩人，其中一位還是不嗜甜點的男子，又不用太顧忌價格，能這樣大肆點甜點，除了“爽”字沒有其他字能表達我當下的心情了。飲品部分為一杯熱拿鐵和冰的紅茶拿鐵。熱拿鐵同樣是由女店主負責，咖啡豆口味溫順搭配小農鮮乳整體中規中矩，雖然沒有漂亮的拉花，但女店主擅長在甜點製作就無需太苛求了。另一杯紅茶拿鐵，以花蓮在地蜜香紅茶所沖泡，搭配在地小農鮮乳所打發的濃厚奶泡，清甜的茶香與綿密奶泡所交織的紅茶拿鐵，我很喜歡。歪歪歪的小塔幾乎都是現點現做，塔殼及餡為事先做好備用，等待被點名才現場製作，將餡擠花至塔殼上裝飾完成，看似簡單的動作卻是真功夫的所在。我點了我私心最愛的萊夢塔也就是檸檬塔，和看在”必點”的份上而選的葡萄塔。葡萄塔選用無籽青葡萄，當場現切現擺飾，底下則是擠上莓果口味的餡料和醬料，吃得到莓果的香甜和清脆葡萄多汁的口感。塔皮的部分別有用心，四周較薄帶點扎實的餅乾質地，而底部則是帶有厚度較為鬆軟的巧妙作法，讓塔皮口感多了層次，咬在嘴裡散發出的香氣，與上層慕絲、醬料、水果搭配，豐富口感吃得很滿足。雞婆提醒：塔類請勿輕易嘗試使用刀具切開分食，塔可能會噴飛！不知道大家對檸檬塔的口味接受度是如何呢？有人喜歡吃檸檬塔但不喜歡酸的滋味，連一點點都不行；有人則喜歡微酸帶甜的酸ｖ滋味；也有人喜歡酸溜溜的口味。我呢，「一點都不酸」會是我吃檸檬塔感到最最最失望的一件事，吃檸檬塔不就是要吃他的酸度，一點都不酸為什麼還要吃檸檬塔？（激動！）當然我不會怪罪店家，畢竟眾口難調，許多店家選擇迎合大眾口味，多半是製作不帶酸味的檸檬塔。所以，每當我點檸檬塔時，總是帶著忐忑的心，深怕它會讓我失望。很開心，歪歪歪的檸檬塔讓我一吃就嘴角上揚，這帶有微酸的滋味以及富含的檸檬清香味，清爽不甜膩的口感非常符合我的期待。在台北想吃甜點，若能找到100元以下都覺得便宜該偷笑了，因此能藉著到花蓮旅行，探尋當地的小店發現自己滿意的歪歪歪甜點，它讓這趟旅行多了更多美妙的回憶，是我私心想推薦的花蓮甜點！若喜歡我的分享，歡迎給我一點動力^^ https://www.facebook.com/maruplayplay -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.238.17 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CAFENCAKE/M.1606229087.A.FE2.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: n706702 (1.171.238.17 臺灣), 11/24/2020 22:45:01