[食記] 台北師大坦都里印度捲餅現烙柔韌有咬勁

看板Food (美食板)作者rinhh (翎)時間3年前 (2020/12/10 21:29)推噓2(2推 0噓 0→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

餐廳名稱：坦都里印度捲餅消費時間：2020年8月地址：台北市汀州路三段57號電話：0953-215-157 營業時間：1130(周末1200)-2000(周一公休) 網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219109152 每次搭公車經過汀州路與辛亥路的轉角，總會看見一個許多人排隊的印度捲餅小攤，幾次看見了便記在心上，某次終於騎著U-bike來一訪。小小的攤位販售的是印度捲餅，有鹹有甜，每天有不同品項。除了捲餅之外還有印度拉茶，我沒買過，但常常看見人買，有時晚來還會賣光。店內就老闆和老闆娘，有著異國面孔的老闆說得一口好中文，某次聽到他和客人的對話，說他來台灣已經30年啦！果然，連口音都道地。一旁鐵盤上一個個圓滾白胖的麵團排排坐，點完口味後老闆才會拿出麵團，桿成圓餅狀後，攤在半圓形的大鐵鍋上，一邊乾烙一邊旋轉，直到麵餅開始膨脹，表面烙出金黃的焦痕，並傳出陣陣餅香。一個拉起甩到後方餐台上，由老闆娘從容器中挖取出一勺勺飽滿餡料，在熱氣蒸騰的餅上鋪平，最後撒上一匙生菜，包裹捲起放入紙袋內，熱騰騰的捲餅就完成了。現揉現桿現烙出的餅皮，那Q度和咬勁真是無可比擬，咀嚼中還會透出淡淡麵粉香。邊緣烤得薄脆的部分放涼多了一股韌勁。蔬菜捲餅/80元幾次觀察下來最多人點的口味。其實是蔬菜咖哩，有熬煮得鬆綿的大塊馬鈴薯和碎紅蘿蔔、玉米粒，有別於日式咖哩的奶香柔和，坦都里的咖哩充滿了豐富的辛香料氣息，還帶有微微辣境，滋味很獨特，推薦！再搭配上一旁爽脆生鮮蔬菜，口感上滋味上都有許多層次，相當好吃！雞肉捲餅/80元其實就是雞肉咖哩，滿滿的雞肉塞滿了整捲餅皮，吃起來很滿足，同樣充滿了豐富的香料氣息，愛吃肉的人應該會很喜歡！羊肉捲餅/90元羊肉咖哩，一咬下就是豐沛濃郁的羊肉香氣，可以明顯看出較為油膩、且多了一點筋膜的韌口。個人喜歡雞肉多一點。嘗過了三種鹹口味，都挺好吃的，內餡都是咖哩基底。下次想嘗嘗甜口味！巧克力捲餅感覺很誘人啊~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.71.163.210 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1607606943.A.1F9.html

[食記] 台北師大 坦都里印度捲餅 現烙柔韌有咬勁

[食記] 台北師大坦都里印度捲餅現烙柔韌有咬勁