[食記] 中山上引水產炭道海鮮燒烤

看板Food (美食板)作者albee10 (albee)時間3年前 (2021/01/24 22:00)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：上引水產 - 炭道消費時間：2021/1 地址：10491台北市中山區民族東路410巷2弄20號電話：(02)2508-1268 營業時間：11:00–23:00(現場後位) 每人平均價位：1000-1500 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：紐約客牛排完整圖文版：https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/360839162 想吃串燒不一定要去居酒屋位在上引水產戶外區的炭道燒烤也能滿足肉食男女使用備長炭燒烤取代先進方便的電子熱源帶有大地氣息的炭木燻香更襯托食材的原始滋味四溢的炭香超誘人炭道的點餐方式是直接在食材旁邊點就可以上引水產的超鮮活體海產讓人食指大動炭道也有提供菜單紅白酒類、無酒精飲料、現打果汁、氣泡水桌上擺有保溫的爐子和牛串外皮焦香內裏柔嫩，配上青辣椒很是清爽每一口都吃得到炭的香氣~ 雞肉串雞肉汁豐富，一口咬下一點也不乾柴松板豬肉串口感Q彈帶了點煙燻香氣不過沒有讓人很經驗，可能我更愛五花牛小排五分的熟度透著粉嫩粉嫩的肉色只有鹽巴和胡椒簡單的調味，炭香入魂入口軟嫩、香氣飽滿安格斯牛排一上桌這份量嚇到我，這麼一大塊才600多安格斯的紮實嚼勁，炭烤的熟度剛剛好酸爽的沙拉平衡牛肉的油脂愛蒜頭的人一定要搭配炸得乾脆的蒜片原木燒烤之後的海鮮，讓人垂涎欲滴到上引水產了怎麼能不吃海鮮呢～～北寄貝這幾年愛上了北寄貝鮮甜Q的肉質，比起其他貝類吃起來更有扇貝沒有腥味的大扇貝，加了些醬油做調味干貝串鮮甜嫩的干貝，表面輕刷醬料入口用舌頭輕壓就化開，完全不影響海產的原味，大推穿插蔬菜綜合一下魚骨味噌湯大約3-4人份的味噌湯用豐富油脂的魚肉、魚骨現點現煮整體不會太死鹹但是偏油一邊吃的時候看到後面展示的高價水果好奇的點來吃吃看芭樂硬中帶軟不咬舌，火紅果多汁甜美上引選品的氣泡水，氣泡感不咬舌氣氣的清爽感配著炭烤剛剛好炭道完全正中我心，肉類都有滿滿的炭香價格也不會貴的太誇張 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.244.97 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1611496822.A.5F5.html