[食記] 中山上引水產炭道海鮮燒烤

看板Food (美食板)作者 (albee)時間1月前 (), 編輯推噓0(000)
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餐廳名稱:上引水產 - 炭道 消費時間:2021/1 地址:10491台北市中山區民族東路410巷2弄20號 電話:(02)2508-1268 營業時間:11:00–23:00(現場後位) 每人平均價位:1000-1500 可否刷卡:可 有無包廂:無 推薦菜色:紐約客牛排 完整圖文版:https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/360839162 想吃串燒不一定要去居酒屋 位在上引水產戶外區的炭道燒烤也能滿足肉食男女 使用備長炭燒烤取代先進方便的電子熱源 帶有大地氣息的炭木燻香更襯托食材的原始滋味 四溢的炭香超誘人 炭道的點餐方式是直接在食材旁邊點就可以 上引水產的超鮮活體海產讓人食指大動 炭道也有提供菜單 紅白酒類、無酒精飲料、現打果汁、氣泡水 桌上擺有保溫的爐子 和牛串 外皮焦香內裏柔嫩,配上青辣椒很是清爽 每一口都吃得到炭的香氣~ 雞肉串 雞肉汁豐富,一口咬下一點也不乾柴 松板豬肉串 口感Q彈帶了點煙燻香氣 不過沒有讓人很經驗,可能我更愛五花 牛小排 五分的熟度透著粉嫩粉嫩的肉色 只有鹽巴和胡椒簡單的調味,炭香入魂 入口軟嫩、香氣飽滿 安格斯牛排 一上桌這份量嚇到我,這麼一大塊才600多 安格斯的紮實嚼勁,炭烤的熟度剛剛好 酸爽的沙拉平衡牛肉的油脂 愛蒜頭的人一定要搭配炸得乾脆的蒜片 原木燒烤之後的海鮮,讓人垂涎欲滴 到上引水產了怎麼能不吃海鮮呢~~ 北寄貝 這幾年愛上了北寄貝 鮮甜Q的肉質,比起其他貝類吃起來更有 扇貝 沒有腥味的大扇貝,加了些醬油做調味 干貝串 鮮甜嫩的干貝,表面輕刷醬料 入口用舌頭輕壓就化開,完全不影響海產的原味,大推 穿插蔬菜綜合一下 魚骨味噌湯 大約3-4人份的味噌湯 用豐富油脂的魚肉、魚骨現點現煮 整體不會太死鹹但是偏油 一邊吃的時候看到後面展示的高價水果好奇的點來吃吃看 芭樂硬中帶軟不咬舌,火紅果多汁甜美 上引選品的氣泡水,氣泡感不咬舌 氣氣的清爽感配著炭烤剛剛好 炭道完全正中我心,肉類都有滿滿的炭香 價格也不會貴的太誇張 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.244.97 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1611496822.A.5F5.html