[食記] 台北市中正區。楊家麵食館

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間1天前 (2026/03/17 17:07)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：楊家麵食館消費時間：2026年/3月地址：臺北市中正區寧波東街15號電話：02-23211015 營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週日晚上及週一休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2026/03/blog-post_17.html 這天到中正紀念堂閒散，中午隨機來到這家麵食館嚐鮮。店內空間擁擠，桌距甚近，走動有些不便。三鮮水餃 80元/10顆三鮮水餃個頭不大，皮厚帶嚼勁，內餡飽滿度尚可。餡料有韭菜、豬肉和蝦仁，單吃味已足。醬料檯上的辣椒註明「很辣」，個人感覺在一般嗜辣者的承受上限，香氣不錯也夠味，可酌量嚐試。大鍋貼 110元/6顆 https://i.meee.com.tw/EfS4gnU.jpg

　　起初在菜單上看到大鍋貼的價格有點咋舌，一顆鍋貼要價近二十元。然而看到桌面的照片被註記招牌料理，又寫著「巨無霸大鍋貼」，便禁不起好奇心。　　鍋貼確實不小，長度應有十五到二十公分。優點是底部煎出脆度，邊緣處帶冰花。缺點是很油，皮稍厚硬，餡料飽滿度一般。跟水餃相比，較需醬料輔助。醡醬麵 90元 https://i.meee.com.tw/fwHc4ET.jpg

　　醡醬麵麵條咬勁尚可，醬汁鹹香稍淡。酸辣湯（小） 45元　　酸辣湯有網路評論寫是「正統外省煮法」，個人是沒概念什麼叫「正統煮法」，整體喝來有些無感。勾芡略重，酸多辣少鹹味淡，湯料不多，以木耳絲和蛋花為主。涼拌高麗菜冬粉 40元 https://i.meee.com.tw/3CURW3z.jpg

　　涼拌高麗菜冬粉在其它店家未見過，一旁標註「招牌小菜」。貌不起眼，滋味卻意外突出。高麗菜爽脆，冰涼沁心帶點鹹，吃來很開胃。小魚干花生 40元　　小魚干花生的糖沒有下太重，夠味微辣。　　以個人喜好而言，涼拌高麗菜冬粉最讓人驚喜，大鍋貼則過於油膩。手邊筆記上的「有情出包所」就在鄰近，可惜晚上才有營業，緣慳一面。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.210.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1773738427.A.972.html ※ 編輯: larle (36.231.210.192 臺灣), 03/17/2026 17:07:51