[食記] 台北和牛吃到飽|武鶴火鍋。神戶牛干貝
餐廳名稱：武鶴和牛火鍋(吉林)
消費時間：2021年/11月
地址：104台北市中山區吉林路228號
電話：(02)2581-8066
營業時間：11:30-15:00、17:00-22:00
每人平均價位：2000
可否刷卡：可
圖文好讀：http://suni.tw/wuhe/
台北和牛火鍋店「武鶴和牛」，菜單中有神戶和牛、A5日本和牛、生食級干貝，
目前在台北的吉林區行天宮、信義區、板橋區、新莊都有分店，
我們這次來到的是武鶴和牛吉林分店，白色顯眼的招牌、木頭色系的拉門，
乍看之下不算是太高級的火鍋店，但是內用空間還算舒適，桌面也很大。
一樓大部分是四人座椅，後方有六人座椅區，二樓也提供不少桌數，
還有一間小型的包廂，整間店一次大約可以容納50位左右的客人，
要來武鶴和牛聚餐，建議一定要事先訂位。
菜單中有吃到飽的菜單，也有單點式的和牛套餐、神戶牛套餐，
還有超吸睛超狂的40盎司、54盎司、68盎司、88盎司的巨無霸套餐，
也可以單點海鮮、油條、魚漿、餃類、丸子，
這裡也有吃粗飽的雞蛋、白飯、…等可以享用。
♠1980元的吃到飽：無限吃到飽90分鐘有神戶牛雪花/霜降(每天的部位不太一樣)、生食
級干貝、生鮮鮑魚
♠1380元的吃到飽：A5日本和牛(每天的部位不太一樣)、西班牙伊比利豬、美國去骨牛小
排、野生草蝦、翠玉白蝦、現撈鱸魚、生鮮小卷、特大蛤蜊、極上生蠔…等，當然點用
1980元吃到飽的朋友，1380元可以吃到的品項，都能夠吃喔！
如果想要吃到神戶和牛的香氣，那就建議一定要點一個昆布清湯，
不怕辣的朋友，另外一個火鍋可以選擇麻辣湯底，鍋底鴨血還滿Q彈又入味。
A5日本和牛
武鶴和牛採用的A5日本和牛是熊本「和王」，武鶴採全牛進口，
今天的A5日本和牛是雪花的部位，第一盤日本和牛的雪花也非常美麗，
油花分布非常細緻，肉片切得厚度也剛剛好，中間有一盤油花太多，
不過還是全部吃光光，還好有點一鍋麻辣鍋，辣度中和了油膩的部分。
神戶牛霜降
今天的神戶和牛是霜降的部位，整體比較不油膩，建議吃五分熟即可，
霜降採用是較瘦的腿肉部位，能吃到肉的香氣，我們大約點了三大盤，
粗估每一盤應該都有10盎司左右，因為朋友是常客，他說絕對是點神戶牛，
神戶和牛幾乎是每一盤的油花都很漂亮。
海鮮的部分我們主攻生食級干貝、鮑魚、特大蛤蜊，
生食級干貝大約是5公分大小的那一種，直接丟到火鍋煮大約180秒，
表皮才不會太硬，中間也不會冰，那樣的口感最剛好，
煮完的生食級干貝大概縮到4公分左右。
自製甜點是蜂蜜冰淇淋，多了蜂蜜香氣的香草冰淇淋，其實可以解膩又開胃，
因為一次吃了太多盤相同部位的牛肉，所以中場我們有吃一輪冰淇淋～
雖然一次吃到飽的價位是1980，再加上一成服務費用，聽起來有點貴，
不過久久吃一次這種難得的高檔食材，當作年末犒賞自己真的還不錯，
而且飛到日本神戶吃和牛，可能價位也更高，年終想找一間厲害的聚餐餐廳，
就很推薦台北武鶴和牛喔！
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