[食記] 中和哥基索桑日本料理~Omakase

看板Food (美食板)作者thudadai (三高sir)時間2年前 (2021/12/09 21:54)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：哥基索桑日本料理消費時間：2021年/11月地址：新北市中和區連城路141號營業時間：11:30~14:00 17:30~22:00 (周二休) 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69895608 照片記錄：Omakase 2,200/人。朋友相約，基於信任完全沒看地點就先答應，才發現超遠，讓我第一次來到中和腹地，也是第一次坐環狀線(出國)，到場後跟老闆報說要吃另一位熟客朋友的餐，結果吃得比他還豐盛(?)，毫無苦沉的糖心烏魚子、鮮甜的宜蘭野生毛蟹、酸香開胃的漬煙仔虎蒜泥醬油小蓋飯、口感棒棒的烤雞腿皮，以上我都很喜歡，看似一家沒太多特別之處的平價台式日本料理，其實用心做餐挺不錯的，而且出了24道才這個價錢。 (鮭魚卵，處理得不錯) (水針魚一夜乾，口感柔潤、濃郁下酒) (糖心烏魚子三人份，當日第一) (廣島生蠔) (牡丹蝦) (水針) (胡椒鳳螺，胡椒味很濃、也是下酒) (水章魚) (蝦頭烤飯) (白旗魚) (鰤魚) (烤旗魚腹) (左:挪威鮭，右:國王鮭，都是腹肉，顏色稍有不同，顧著聊天沒仔細吃差異) (炸白子) (章魚) (鰭邊肉) (M12澳和) (炙燒鰹魚皮) (鹽嗆宜蘭野生毛蟹，肉不多吃滋味的，膏的風味很好) (不帶油的烤雞腿皮，用紅外線烤爐，表層酥、夾層保持彈性，比全脆口感更豐富) (烏魚胗，口味再重一點就更適合下酒) (漬煙仔虎蒜泥醬油小蓋飯，魚肉香氣濃厚+漬酸+蒜泥，都吃20道了還讓人開胃) (小鰻魚飯，厚切、無土味，中間好像還可以再"透"一點) (炸海膽，聽朋友說是他建議，老闆才試做的) -- instagram: https://www.instagram.com/thudadai/ 累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.40.28 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1639058079.A.C43.html ※ 編輯: thudadai (111.243.40.28 臺灣), 12/09/2021 22:22:54

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