[食記] 新北永和區｜築間燒肉本命新北永和店

看板Food (美食板)作者roger31311 (Roger)時間1月前 (2024/09/29 19:42)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：築間燒肉本命新北永和店消費時間：2024年/8月地址：新北市永和區永和路二段116號5樓電話：02-2921-8255 營業時間：11：00–01：30 每人平均價位：$600 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/honmei-yakiniku/ 以鍋物起家的品牌「築間」近年來除了加速拓點外也積極推陳出新發展出不同的餐飲路線「築間燒肉本命」就是集團旗下的新生力軍永和店是這個品牌的全台首店店址鄰近頂溪捷運站從一樓連鎖書局旁搭乘電梯抵達五樓踏出電梯後就能看出來築間最近真的很夯整層樓都被集團給包了下來除了燒肉本命外、還有鍋物與酸菜魚燒肉本命的室內風格沿襲著品牌精神以孟婆神話為基礎結合日本燒肉酒場文化「人生何奈，來碗孟酒」為忙碌生活找到宣洩所以在裝潢中處處可見相關的標語另外這裡的座位設計都採小隔間方式讓用餐時不會覺得擁擠而且也多了一點隱私感氛圍相當適合與親友小聚圓形爐火的周圍做了抽風設計所以用完餐後身上不會有太多的煙味雖然這裡的烤網感覺不太容易焦但如果有需要也是可以請店員協助更換築間燒肉本命新北永和店菜單菜色名稱多會冠上一些與孟婆神話相關的形容雖然看起來有點中二但也算是一大特色吧…XD 菜單設計分為兩類除了單點外還有午間套餐入座後會拿到一張QR Code 掃碼線上點餐即可 P.S 低消為每人 400 元小菜點餐完畢後會送上四道小品口味上不算是太重拿來搭配燒肉或是主食都不錯吃而且吃完都可以免費再續沾醬另外醬料的部分也是直接調配好送上桌分別有檸檬汁、七味粉、燒肉醬油與芥末可以視個人喜好進行搭配千年等一回霜降牛排這裡的食材基本上份量都不算太多肉品旁邊都還會擺上一些蔬果除了有配色點綴功效外應該多少可以攝取一些營養素吧…XD 牛排的油花分布勻稱如同霜花般所以才會有此名稱而且因為是牛肉所以烤到七分熟左右即可軟嫩的口感中充滿濃郁肉香簡單的沾些調味享用更能襯托出食材的鮮美沒有隔夜仇的橫膈膜位在牛肚與牛肋骨之間的橫膈膜除了有纖細肉質外更有著適當的瘦肉以及脂肪醇厚肉汁與獨特的咀嚼感因此也成了許多人心中的燒烤喜好只想讓時間停留此刻豬梅花雖然在熟度上不像牛肉的七分熟就能享用但梅花肉片在烤盤熱度下慢慢熟成後香氣和多汁感依舊有其迷人之處農民曆寫今日宜吃厚切豬五花在韓流戲劇風行全球推波之下以往對國人來說較為冷門的豬五花也翻身一變成了受歡迎的燒烤品項食材本身有先經過醃漬在烤爐上慢慢的逼出油脂後帶點微焦的口感又Q又脆搭上解膩的泡菜一起吃更是絕配人間極品椒鹽松阪豬松阪豬的脆口感是眾所皆知雪白的肉片在高溫中慢慢收縮肉汁能充分地保留下來再沾上一點喜歡的醬汁口味就很棒來世閣愛妳一擺雞腿肉雞腿肉本身就擁有極佳的彈性屬於雞肉中最受歡迎的部位將雞皮面朝下慢慢烤至金黃除了酥脆的雞皮外更是有著得天獨厚的多汁感優勢櫛瓜作為燒烤品項中的清爽配菜切成適當大小的櫛瓜除了有水份感外也能在味覺上提供一種輕盈體驗讓口腔不會有厚重感日本山藥潔白的山藥本身質地黏稠烤過後口感相對滑順吃起來也有特別的清香滋味超猛燉牛筋飯這碗燉飯真的比想像中猛牛筋本身含有豐富的膠質感經過長時間的燉煮後詮釋了入口即化周圍還加上了蔥花與金黃蒜片將熱騰騰的米飯與食材醬汁攪拌後融合後的滋味真會讓人欲罷不能水蜜桃可爾必思特調的可爾必思結合了水蜜桃芬芳香氣上頭還有一片黃澄澄的水果切片清爽酸甜的滋味消暑又解膩草莓奶酪店內有評論打卡活動可以免費兌換甜品精打細算的人千萬別錯過啦奶酪本身的奶香味與口感都不錯再加上草莓醬形成的對比感草莓控們可以點一份來試試香蕉牛奶霜淇淋將甜甜的香蕉與濃醇牛奶融合除了有吃起來綿密的霜淇淋之外一旁還多了捲心餅乾增加樂趣用餐心得築間集團憑藉著以往的鍋物給人的品牌印象就不錯在跨足多元餐飲市場後開發的新品牌結合了日本燒肉酒場文化一口燒肉一口酒讓人忘記煩惱如果想要簡單開心吃燒肉又不想要太傷荷包開心吃吃喝喝來這就對啦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.3.232 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1727610169.A.253.html ※ roger31311:轉錄至看板 ShuangHe 09/29 19:43

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