[食記] 台北信義市政府站 刁民酸菜魚 信義松仁店
刁民-酸菜魚 信義松仁店
地址：110台灣台北市信義區松仁路101號B1樓
電話：02 7712 1666
營業時間：11:00 – 02:00
用餐日期：2023.09
---
圖文網誌:https://carlming.net/56834
---
說到酸菜魚，這幾年在台灣爆紅，我想起因就是今天要介紹的這家刁民酸菜魚，從台中發
跡，每次路過都排了滿滿的人潮，之前有吃過其他分店，這次前往松仁店來試試味道是否
相同。
信義店剛開時，我曾去拿號碼牌，不過要等三個多小時，那時就沒吃，這次改來松仁店，
人潮也非常多，我們八點多前往大約還要排一個小時左右。
這裡的裝潢很精緻，蠻有夜店風的感覺，算是很融入信義區當地
刁民酸菜魚有外帶包可以購買回家，前幾次有買幾包回家煮過，口味上面幾乎跟現場吃沒
有太大差別，價格的部分也是六百多元，其實如果不想排隊的話可以買一份回家煮，並且
加入其他的菜或配料，這樣吃起來更多元。
這裡有陳皮洛神茶可以喝，可以降火氣。
這裡的菜單很單純只有賣兩種，一種是招牌的酸菜魚，另外一種則是蕃茄魚，另外有一些
蔬菜、雜物、滷味、飲料等等，魚的大小有分三種，其實兩個人吃中就可以了，搭配白飯
這樣就可以吃很飽，如果是特的真的很大。
【母湯娃娃菜 NT.90】
娃娃菜脆口好吃，不過吃起來是比較清爽的風味，上頭有些火腿丁，是可點不可不點的選
擇。
【沙漏酥魚皮 NT.90】
這裡我推薦要加一份酥脆的魚皮，這個魚皮配上酸菜魚或蕃茄魚都非常的適合，只要泡一
會不用泡到爛，沙漏漏完這樣的口感還保有酥脆，又可以吸附湯汁，整體吃起來並沒有魚
腥味，不愛吃魚的人也可以輕易接受。
兩種口味各來一份
【初戀蕃茄魚(中) NT.638】
蕃茄魚之前比較少吃，這裡的蕃茄湯頭是比較偏甜一點的口味，但有一點點酸但實體上還
是一甜為主，檸檬片不能泡太久要拿起來不然會有皮的苦味，裡頭配料就已經非常的多，
蕃茄魚也使用的是烏鳢魚，另外我們又自己加了手工丸進去，不過這個手工丸可加可不加
，並沒有太出色的表現。
【秘罈酸菜魚 NT.638】
說是刁民酸菜魚了，怎麼可以不點酸菜魚呢，酸菜魚的湯頭第一口入口香麻帶勁，酸味是
十分勁嗆的，辣度的部分我覺得還好，不過花椒的麻感是非常有感覺，裡面也有些豐富的
配料，像是金針菇、菊花瓣、魚肉、寬冬粉等等，吃起來十分豐盛，我們又自己加了腐竹
，很搭，不過回到剛剛所提到的，外帶包與現場吃的美味程度並沒有相聚太遠，所以如果
不想排隊的話聰明的選擇也是可以買了回家煮。
【簡單小評】
如果說到酸菜魚，沒有吃過這家刁民酸菜魚的話就像沒有吃過酸菜魚一樣，這裡有兩種口
味一種是酸菜魚一種是蕃茄魚，如果兩人吃的話建議點中盛就可以了，酸菜魚的湯頭香麻
超爽，麻度非常直接，酸味也表現得非常好，蕃茄魚的部分則是比較偏甜，如果是喜歡蔬
果甜味或蕃茄醬鮮甜風味的朋友，是可以嘗試看看，不然還是主要吃那招牌的酸菜魚更為
合適，最後推薦需要點一份酥脆魚皮，吸著湯汁配著一起吃，這樣更美味。
--
卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
https://carlming.net
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.181.187 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1715348714.A.235.html
※ 編輯: TW00500203 (36.231.181.187 臺灣), 05/10/2024 21:45:24
Food 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
27
48
