[食記] 新北永和區｜蔬軾．創意蔬食料理餐廳

看板Food (美食板)作者roger31311 (Roger)時間6月前 (2024/05/11 13:07)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：蔬軾．創意蔬食料理餐廳樂華店消費時間：2024年/4月地址：新北市永和區中山路一段136號電話：02-2926-7889 營業時間：11：30–14：30│17：30–21：00 每人平均價位：$500 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/soveg-lehua/ 「蔬軾」是雪坊志業旗下的蔬食料理品牌可能大家對於這間公司很陌生但同集團的SNOW FACTORY 雪坊精品優格可能就有點印象了品牌的名稱搭配了文學家蘇軾諧音再加上「無竹令人俗，無肉令人瘦」作為標語讓人對這間店多了分期待餐廳的店址位在樂華夜市入口斜對面寬敞的店面外觀配上大大的落地玻璃相當有質感入口處有一整櫃色彩繽紛的冰淇淋和優格這是集團自家的雪坊精品優格看起來色彩繽紛的很誘人耶…XD 內部的用餐空間有二層樓不論是要用餐、聚會辦活動都適合如果有包場需求也可以洽詢店家室內的裝潢風格以白色為基底搭配上綠色植栽點綴以及窗外通透的光線投射在「蔬軾」用餐真的蠻輕鬆「舒適」蔬軾．創意蔬食料理餐廳樂華店菜單雖然蔬軾是間蔬食餐廳但以健康的原型食物結合西式料理手法讓餐點的選擇性多元豐富菜單上還註明全素、蛋奶素、五辛素及辣度等對於用餐的顧客相當貼心香草洋芋烤節瓜│290元用料豐富顏色繽紛的一道開胃菜除了黃色、綠色的兩種節瓜外還包含了馬鈴薯、甜豆、香菇、百里香等食材蔬果烤的很剛好吃起來也不會有負擔感一旁的邊飾則是超級食物藜麥富含膳食纖維、蛋白質和抗發炎物質整體來說就是道營養價值高又好吃的料理牛肝菌蕈菇燉飯│370元選用義大利進口的牛肝菌及義大利米拌入起司、蘑菇等食材烹調再加上蕈菇與蘆筍的人氣燉飯由於義大利米的品種相當適合做成燉飯在收乾湯之後仍保有一點米芯口感配上濃郁的牛肝菌香氣越嚼越香讓人在不知不覺中就完食啦乾鍋花菜臭豆腐手工麵│360元相當有創意的一道特色料理可以依個人喜好調整辣度結合了甜豆、蓮藕及白花菜等搭上料理的靈魂主角臭豆腐以及特調醬汁不太敢吃辣的人推薦選微微辣就好這樣的醬汁甜甜辣辣很好吃而且臭豆腐的味道很香在底部還隱藏了手工細麵麵條吸附了醬汁後很入味喜歡嘗鮮的人推薦一定要點來試試看不論是當作配菜或主食都很適合印度蔬菜咖哩蒜味烤餅│370元異國風情濃厚的一道烤餅上桌時會先聞到香濃的咖哩味整道餐點包含了優格、蒜味烤餅以及用印度咖哩烹煮的季節蔬菜與埃及豆這也是一道吃法隨興自由的料理烤餅本身稍微偏向乾硬因此可以將烤餅抹上優格醬食用也可以泡在咖哩醬汁中吸湯入味總之就是想怎麼吃就怎麼吃…XD XO醬芋頭糕│380元這道算是店內的新菜色將一塊又一塊的芋頭糕煎到焦脆紮實綿密的芋香與XO醬爆炒後重口味的風格相當帶勁隨附的靈魂配角自製XO醬是先將金針菇、老菜脯浸泡在昆布高湯中再與青花椒、燈籠椒煉製出的紅油炒製而成敢吃辣的人不用客氣通通加下去吧… 今日湯│加價209元升級A套餐內容今日湯是番茄蔬菜湯用的是酸甜番茄和新鮮蔬菜燉煮入口滿是酸、甜、香的滋味牛肝菌雪莉酒濃湯│加價209元升級A套餐內容菌菇濃湯的組合並不罕見但加入了雪莉酒就真的是第一次看到湯品是屬於濃郁的路線除了奶香味與牛肝菌風味外酒精在料理時就已經揮發留下了一點淡淡香氣是一碗讓人頗有記憶的湯品草莓、黑醋栗瓶裝優格飲│加價209元升級A套餐內容品牌既然是從優格起家的當然不能錯過優格飲啦這天選擇的分別是草莓與黑醋栗淡淡的優格香與水果香味健康指數相當不錯綜合野莓、香蜜芭樂優格冰淇淋│加價209元升級A套餐內容除了優格飲之外優格冰淇淋也是雪坊的主打項目冰櫃內的口味其實不少如果在選擇上遇到困難也有試吃服務真的是有夠貼心以優格與水果製作的冰淇淋不添加鮮奶油依舊口感綿密吃起來濃郁無負擔…很讚平均花費與心得此次平均花費金額：547元/人(未包含10%服務費) 對於蔬食者來說相當友善的餐廳以自然原型食物為主並結合了西式料理手法並區分全素、蛋奶素與五辛素可說是相當貼心即便整間店都是無肉的料理但對葷食者來說也不會是問題口感和滋味表現都很讚如果想品嘗好吃的蔬食料理或是有葷、素共同聚餐的需求蔬軾．創意蔬食料理餐廳絕對是不錯的選擇 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.88.249 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1715404070.A.A7E.html ※ roger31311:轉錄至看板 ShuangHe 05/11 13:08

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