[食記] 台中 北屯區｜鴻龍宴 x 活蝦料理
餐廳名稱：鴻龍宴x活蝦料理
消費時間：2024年/3月
地址：台中市北屯區經貿五路67號
電話：04-2426-2061
營業時間：星期一到星期五 11：00–14：30│17：00–21：00
星期六與星期日 11：00–21：00
每人平均價位：$600
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/hong-long-yan/
台中的餐廳在裝潢上一直相當有名
新開設的店面浮誇、華麗也是很常見
主打活蝦料理的鴻龍宴
在近年來的名氣可謂相當熱門
把整艘大船都放進餐廳裡也太扯了吧…XD
走進餐廳內寬敞、通透的環境映入眼簾
正中間的大船超級吸睛
不知道有多少人就是被這點給吸引而來
這艘大船不僅是做為造景
其實底下也有許多活跳跳的大蝦
現點現撈的海鮮能不新鮮好吃嗎…?
挑高的工業風環境共有三層用餐座位
為了配合大船的位置
還特別將門口規畫成一進一出
讓客人在帶位和結帳時動線能更加順暢
鴻龍宴x活蝦料理 菜單
菜單上有單點品項也有多人套餐
更有主打的活蝦料理組合
所以不論多少人來用餐都適合
另外這裡也有提供包廂
如果想辦家族聚餐、企業尾牙等應該也沒問題
香蔥拌米飯│20元
這邊畢竟是合菜料理
加上有許多菜色都是下飯路線
建議還是要點個主食搭配一起吃
將白飯加上香蔥醬料
把鹹香的醬汁和米飯拌勻後
可能會不知不覺的就扒完一碗飯…?
經典胡椒蝦(小)│450元
既然這裡是主打活蝦料理
免不了要點個特色料理
上桌時以砂鍋器皿呈現
裡頭的蝦子看得出外殼有滿滿胡椒
胡椒的香氣也很夠味卻不會讓人覺得很嗆辣
新鮮現撈的活蝦彈嫩肉質無可挑剔
酥脆燕麥蝦球│360元
這道菜一端上桌感覺第一個想法是外觀很特別
看起來好像一堆土…XD
其實外層是脆口的燕麥
裡面則是鮮美的蝦球
兩者結合起來的風味比想像中更好
算是一道想吃蝦又不想動手剝殼的懶人料理
麻香松阪豬│380元
松阪豬是指豬頰連接下巴處
一隻豬能取出的量並不多
算是相對珍貴的部位
先把薑煸出香氣
再佐以各式辛香料與麻油和松阪豬結合
一片片的豬頸肉吃起來有脆感有爽度
香噴噴的滋味很迷人
粵式左宗雞│280元
左宗棠雞看起來就像是中國流傳許久的名菜
但其實這是在台灣被創造出來的
想不到吧…XD
這道講究功夫的料理
先炸後炒讓雞肉呈現外酥內嫩
加上酸甜的醬汁搭配
剛上桌沒多久很快就會被掃光了
老皮嫩豆腐│160元
細緻的豆腐在油溫火候的掌控下
炸出金黃誘人的外表
裡面的豆腐卻依舊鮮嫩多汁
配上醬汁的調味就成了一道下飯料理
清炒高麗菜│150元
鮮甜脆口的高麗菜
加上木耳、紅蘿蔔等食材一起拌炒
在眾多海鮮與肉食中相對清爽解膩
樹子水蓮│160元
富含膳食纖維及營養素的水蓮
加上鹹香回甘的樹子
變化出了道地的台灣味
這道菜在一般人家中較少出現
因為要炒出脆口度是需要火候的
所以還是交給專業的師傅吧…
香茜皮蛋魚片湯(小)│240元
用香菜和魚片煮湯不稀奇
但再加上皮蛋後是不是很特別…?
這道湯品其實是源自香港
食材融合在一起之後比想像中清爽
皮蛋的味道降低了許多
其實還不錯喝耶
炸螺絲捲(3個)│90元
螺絲捲外型看來挺可愛的
炸過後呈現金黃色
配上煉乳就是一道美味的甜點
芝麻流沙包(3個)│148元
黑白雙色的芝麻包
咬開後有著流沙般的黑色內餡
每一口都是濃郁的香甜芝麻味
而且爆漿的感覺相當療癒
平均花費與心得
此次平均花費金額：620元/人(未包含10%服務費)
有著浮誇裝潢的活蝦料理餐廳
場地大氣還有包廂
在用餐時可以搭配大船造型拍很多照片
餐點部分以活蝦為主打
新鮮度與品質絕不在話下
單點或套餐也都有其他菜色可選擇
不論是愛或不愛吃蝦的人都會很開心
在這裡聚餐、宴客看起來也很有面子
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