[食記] 台北中山 椒心苑麻辣鍋吃到飽
餐廳名稱：椒心苑麻辣鍋
消費時間：2024年5月
地址：台北市中山區南京東路三段22號
電話：02-2501-9955
營業時間：週一~週日 11:30-00:00
可否刷卡：可
附圖好讀部落格版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/576609028
椒心苑麻辣鍋位於捷運松江南京站附近，是一間頂級食材麻辣鍋吃到飽的餐廳，
椒心苑麻辣鍋的門口就有清楚告知消費方式：平日午餐(11:30-16:00) $698+10%/人；
平日晚餐(16:00-END) 及假日全天$798+10%/人；110-140cm半價，90-110cm酌收100，
用餐時間2小時，午餐無供應牛小排。
椒心苑麻辣鍋店內桌數不算到很多，建議用餐前先訂位，避免桌子擺放空間不足，
入座後店員會在桌邊擺放架子，用餐起來更舒適。自助區的部分有各式醬料、
飲料和冰淇淋，我都喝無糖黃金烏龍茶，其他飲料還有乳酸及柳橙口味的冰沙、
金選奶茶、雀巢檸檬茶，瓶裝可樂、美麗果等，熱飲也有熱巧克力、
咖啡（維也納第一品牌咖啡Julius Meinl），很少看到餐飲業者引進，好喝超推！
大家最愛的冰淇淋，提供哈根達斯跟莫凡彼兩大品牌，吃到飽可以盡情的吃～
上面是椒心苑麻辣鍋的吃到飽品項菜單，當日店員告知雞蛋馬卡龍缺貨，
為確保食材新鮮及避免浪費，浪費食物每人加收$300食材費，然後每次限點12份，
每樣最多3份（2人以下最多2份）；不過起初以為是一輪點餐最多只能畫12樣，
後來店員看了我們的單，主動告知是肉品限量，問我們其他品項像海鮮要不要多點～
上餐速度除了肉品有稍微等一下，其他品項其實都上蠻快的！
椒心苑麻辣鍋的鍋底有三種，白湯、麻辣湯，以及加價$49/人才能升級的雞白湯，
這次一樣是選無加價的白湯和麻辣湯做鴛鴦鍋，上次同樣選無加價的白湯，
覺得是用食材熬煮的濃郁好喝，不過這次喝起來的感覺是調味感比較重...
麻辣鍋的部分，基本的小辣對我們來說就很剛好，喜歡吃辣可再往上調辣度，
椒心苑麻辣鍋的辣我很喜歡，不過麻辣鍋得湯頭到後頭越煮越鹹，不建議喝，
麻辣鍋裡有基本的鴨血及豆腐都可以免費續，店員會定期詢桌詢問要不要加鍋底！
上次來椒心苑吃過，覺得他們家的肉品品質不錯，尤其是牛肉的部分，
提供很多品項，很推薦直接通通來一輪，像是頂級小沙朗、美國頂級後腹牛五花、
美國無骨牛小排、美國安格斯黑牛、PRIME及穀飼牛牛舌等～
牛肉大部分都下麻辣鍋，稍微涮一下就可以美味入口！當天也有點豬肉跟羔羊卷，
羊肉的部分味道頗重的其實，但意外地很喜歡，還點了第二盤！
海鮮的部分品項也不少，有大白蝦、蛤蜊、東石鮮蚵、鯛魚、金目鱸魚、
澎湖小卷、淡菜等，其他蔬菜、火鍋品項都有，蛤蜊的話非常肥美新鮮，
澎湖小卷也蠻推的，海味十足，我很期待的鮮蚵雖然飽滿賣相不錯，
不過當天的吃起來有些腥味，手作蝦仁滑當天也有點，不過口感怪怪的不是很喜歡，
滷水肥腸、豆皮這類的麻辣鍋好朋友，一定要下紅鍋才對味！
甜點時間，除了可以到自助區挖冰淇淋之外，菜單上也有可以點的甜點：
手做奶酪、巧克力甘納許蛋糕和香草起司蛋糕，我們各點了一份，
蛋糕小小的不怕吃太撐，飲品的部分我們點了皇家伯爵茶（熱），
同是Julius Meinl的茶包，當日在椒心苑麻辣鍋吃了一頓享受又滿足的大餐！
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