[食記] 高雄-米其林必比登推薦-鴨肉珍

看板Food (美食板)作者Guyinkt (love that)時間5月前 (2024/06/14 13:13)推噓1(1推 0噓 3→)

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消費時間：2024年/04月不是登上米其林就要花大錢不過排隊人潮少不了屹立多年老店更是品質保證位於高雄鹽埕區的鴨肉珍生意好到開分店但真正的醍醐味還是要到本店品嘗超直白圖文網誌版 https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/222518284 以下為文字摘錄版(推文有部分圖片) 入座後約十分鐘菜就上桌啦因為今天還要吃很多美食加上前一天已經吃過鴨肉本所以就點一樣的鴨肉飯來做個比較吧! 就香味上來說鴨肉本的味道比較足鴨肉珍則是肉切的方式比較大塊也就會看起來比較彭湃以單純的味道上來說其實沒太大差別當然也是要來碗鴨肉湯的阿一開始上桌就可以看到上面的鴨油聽說吃鴨油對身體是好的不過喝到最後還是不免感覺到油膩從鴨肉湯夾一塊肉起來就更可以看清楚皮下脂肪是真的有厚度所以可以感覺到油香肉本身不會煮到過柴但要說柔嫩到怎樣的程度也是誇張沾取醬料的話要注意份量如果是一般的北部口味可能會覺得過於偏甜不過這樣也是南部特色就看每個人的喜好要下結論了喔! 鴨肉珍的鴨肉有其水準滷肉飯也有其獨到之處不過用餐時間可能都要等待半小時以上這時可能選擇大公分店也是一種方式店家基本資料=> 地址 : 803高雄市鹽埕區五福四路258號電話 : 07-521-5018 -- Life of PI吃喝玩樂旅遊生活情報: https://www.facebook.com/LIFE.OF.PI.TAIWAN/ 網誌:http://takeabreak0512.pixnet.net/blog 有好吃, 有好玩的都會跟大家分享喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.30.16.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1718342010.A.DA7.html