[食記] 桃園中壢區。碳「ㄒㄧㄡ」中華麵

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間5月前 (2024/06/15 16:39)推噓0(0推 0噓 3→)

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餐廳名稱：碳「ㄒㄧㄡ」中華麵消費時間：2024年/6月地址：桃園市中壢區中豐路80號電話：0983-397680 營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00, 週三休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/06/blog-post_15.html 因板友食記得知這家拉麵店，似乎是新開張。店名第二個字是三個「風」的疊字，只是BBS上打不出來，查詢字意為「驚風」或「驚走」，然而店家多半只取其音「ㄒ一ㄡ」，拿來當台語的諧音。用餐時間人潮不多，店內播放的音樂稍大聲，入座後會送上冰開水。點餐是掃牆面菜單的QR CODE。酸白菜煙燻叉燒麵 185元 https://i.imgur.com/g5Sb36Y.jpeg

拉麵是用粗麵，咬勁尚可。湯頭有明顯酸白菜滋味，喝來順口開胃，酸菜白肉鍋愛好者應會大喜。配料有豬五花叉燒、酸白菜、筍乾、半顆溏心蛋、紫洋蔥、玉米和蔥絲，菜單上有註明豆芽，我倒沒印象有吃到。筍乾真的是像台式料理的筍乾，而不是一般拉麵常見的帶甜筍片；溏心蛋熟度得宜。叉燒確實有煙燻味，但筋有點多，需花點力氣嚼，跟日式化口叉燒有別。叉燒飯 60元 https://i.imgur.com/SNMMx2Z.jpeg

叉燒飯和鮭魚飯都有看到好評，因為菜單上註明小份量，所以放心點了兩碗，結果上桌時都有一般小吃店的大碗量。叉燒飯就是前述叉燒切丁置於飯上，搭配些許筍乾和澆淋鹹甜油膏，米飯煮得不錯。煙燻鮭魚飯 89元 https://i.imgur.com/TASYYQK.jpeg

煙燻鮭魚飯是米飯澆前述油膏後，再灑上鮭魚末，鮭魚末的煙燻鹹香不算明顯。　　以個人喜好而言，酸白菜拉麵頗具特色，叉燒口感則有些不慣。有機會再來試試乾拌麵。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.202.149 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1718440780.A.536.html ※ 編輯: larle (36.231.202.149 臺灣), 06/15/2024 16:40:09