[食記] 台北 花滔廚房
餐廳名稱：花滔廚房
消費時間：2024年/6月
地址：台北市松山區光復北路120巷31號
營業時間：1800-2130
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71224906
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自從花滔變成不可輕鬆訂到位的店之後，我就沒特別再去，
這次又是朋友告知~~要我來試一次他安排的餐會，
必須說要對花滔重新評價了，以人均2.5k的價位不僅實吃也不失精彩，
我最愛午仔魚慕斯、清炒角蝦、慢烤和羊腿，整體表現比預期中還要細膩。
(午仔魚慕斯麵包，油潤的午仔魚做成慕斯醬好吃且有特色，小doctor說有皮耶蒙特鮪魚
醬的影子，但呈現更細緻的風味)
(無花果芝麻葉沙拉)
(雞肝肉派，用後腿肉製作，質地以及融合感都不錯，也沒有不好的氣味)
(拿坡里黑白切，鹽味的內臟下酒菜)
(炸橄欖鑲肉，可可親手幫忙做的，肉餡飽滿鹹香、真材實料)
(章魚馬鈴薯，火候不錯)
(煎牛舌魚，重點在旁邊的芝麻葉青醬，小doctor表示拉高了蒜味比例，在淡雅白肉魚味
道基礎上提供了很多風味)
(季節清炒角蝦，這個不說用炒的話，完全以為是烤的，熟度剛剛好~肉汁飽滿彈牙，非常
好食)
(辣味豬臉頰耳朵麵)
(菠菜豬肉餃，第一次試這裡的麵餃，發現也不賴)
(慢烤和羊腿，用了48小時可以想像阿根廷慢烤的那種方式，完全沒有羊腿給人乾瘦的印
象，可能是和羊+慢烤效應，肉質相當滑嫩，醬汁與自製麵餅呈現了一種印度風，份量又
扎實)
(焦糖布蕾)
(杏仁冰糕)
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