[食記] 台中 太初麵食，推蕃茄牛肉麵，送冬瓜茶
餐廳名稱：太初麵食
消費時間：2024年/6月
地址：台中市南屯區公益路二段115號
電話：04 2319 5101
營業時間：11:00–01:00
可否刷卡：可以
網誌圖文版:https://houpiblog.tw/taichu/
這間太初麵食收在口袋名單已久，生意真的超好，
每次經過都大排長龍，這次臨時起意想來吃，
比較晚來人比較沒那麼多，沒有訂位現場候位大概15分鐘排到。
但我們吃完出來之後，被外面人潮嚇到，
都已經9.10點左右還這麼多人，但這間開到半夜1點，想吃宵夜的可以來唷。
太初麵食是輕井澤旗下的平價牛肉麵，位在公益路一級戰區，
爭很激烈，裝潢很氣派，外觀看起來很豪華，
感覺會很貴，但其實價位不貴。
停車的部分，因為公益路不太好停車，但剛好旁邊有一家燦坤，
可以停在燦坤收費停車場，或是附近也有滿多收費停車場，交通不算問題。
在店內是用QRCODE點餐歐，主要賣牛肉麵，
基本款紅燒牛肉麵218元，真的不貴呢。
也有賣肉燥乾拌麵、滷肉飯等平價小吃唷。
重點上桌就送一人一杯冬瓜茶，很佛心呢。
環境還滿不錯的，外觀氣派，裡面也很高貴有質感，
不過兩人座位真的有點擠，桌與桌之間幾乎沒有距離，
太胖的還很難進出，4人以上開放式一格一格像包廂那種座位比較好。
桌上有QRCODE可以掃描點餐，
點餐候如果是用信用卡會LINEPAY付款就直接在座位上點完餐結帳即可，
如果要用現金款的話就要去櫃台。
付款完後會有店員來座位旁確認菜單，過不久就上菜了。
是說QROCDE點餐裡面有標註前三名餐點滿棒的，
這樣有選擇障礙的人可以快速點餐，
第一名是台南牛肉湯麵、第二名是太初蕃茄牛肉麵、
第三名是四川麻辣牛肉麵，我們點了第二名跟第三名。
有朋友問怎麼沒點第一名，因為我重口味啦。怕第一名牛肉湯太清淡不適合我。
一上桌餐點都還沒來就送一人一杯冬瓜茶真的很不錯耶，
但冬瓜茶沒有續杯唷，但有單點，一杯25元，
冬瓜茶微甜很解辣，送一杯不小杯耶，真的滿推。
兩個人點了兩碗麵、一個紅油炒手、一個煎餃，
本來想點更多，怕吃不完，先這樣。
紅油炒手$75
紅油炒手一共有五顆，看起來就有辣我喜歡，
內餡料也很夠味，搭配蔥花一起吃超對味。
招牌煎餃$95
招牌煎餃是做成冰花煎餃那種，外皮酥脆好吃，
一共有6個，其實滿大顆的，料多實在，
建議上桌立刻吃，才可以吃到酥脆的冰花唷。
太初蕃茄牛肉麵$258
太初蕃茄牛肉麵真的很不錯，之前就聽很多人推薦番茄口味，
裡面真的有大顆番茄，番茄湯底也很濃郁，順口好喝我喜歡。
麵條我選粗麵，就是平常吃牛肉麵那種麵條，很Q很好吃，
份量也不少，肉給的也頗多，還有搭配些許青菜跟洋蔥，很對味。
牛肉部分大約有5.6塊，且都是滿大塊的，牛肉非常軟嫩好吃，
湯頭還會越喝越回甘，可以理解他是第二名的原因，
突然很想吃看看第一名的牛肉湯了。
四川麻辣牛肉麵$288
四川麻辣牛肉麵一上桌就紅通通的感覺超過癮，
本來有點擔心會太辣，但還好是小辣，湯頭是可以喝的程度。
除了牛肉之外，還有貢丸一顆跟兩大塊豆腐，這個配料很可以呢。
牛肉部分一樣是有5.6大塊唷，牛肉跟剛剛蕃茄的肉是一樣的，
是牛腩條，真的非常軟嫩夠味，大推這家的牛肉麵。
麻辣豆腐十分入味，給兩大塊也很大器，豆腐吸滿了麻辣湯汁，
咬下去都會噴汁，喜歡吃麻辣系列的一定要點這碗。
這碗麵條我們選細麵，感覺其實有點像在吃麻辣燙的那種感覺，
但不管細麵還是粗麵，他的麵條都很Q，不一樣的感覺，
我們點了兩碗，一開始先吃麻辣在吃蕃茄，會覺得蕃茄沒甚麼味道，
所以建議分開吃，不然就先吃蕃茄在吃麻辣歐。
然後我覺得第一口比較驚豔的是麻辣牛肉麵，
可能因為辣的味覺比較刺激，
但吃到最後覺得蕃茄牛肉麵更加出色，
湯頭真的是會全部喝到見底，越喝越好喝的程度，分享給大家啦。
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