[食記] 羽都麵屋基隆仁愛香濃鮮味蛤蜊雞湯拉麵

看板Food (美食板)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間4月前 (2024/07/05 08:33)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：羽都麵屋消費時間：2024年/7月地址：台灣基隆市仁愛區愛一路59號電話：+8862 2421 2215 營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 21:00 (週日公休) 每人平均價位：200 TWD 可否刷卡：可，透過Line Pay 有無包廂：無推薦菜色：蛤蜊雞湯拉麵官網：https://www.facebook.com/61553703172727 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/07/yudu-ramen.html 2024年7月2日晚上和朋友們在台灣基隆吃晚餐這天則是選擇了羽都麵屋羽都麵屋的地址是基隆市仁愛區愛一路59號最近車站是台鐵基隆車站我們約莫是19:30前來店內的座位數只有6個所以只好登記等待了在排隊的時間只好在店外研究菜單了這裡以雞湯拉麵為主打而這個醬油煮干雞清湯則是本月的限定款這天因為我們人數較多所以等了將近45分鐘終於可以入座了！我這天點的餐點是本港鮮蛤蜊雞湯拉麵，200 TWD 口味選擇偏鹹的湯頭麵條則挑了偏硬的中捲麵本來還想點個叉燒飯但可惜已經賣完了這裡點完餐後需要先付款除了使用現金支付之外也可以透過Line Pay刷信用卡對於客人相當方便 https://imgur.com/w3K9524.jpg

點完餐後過了約10分鐘我的蛤蜊雞湯拉麵終於上桌啦！首先來品嚐這個雞湯喝起來香濃而醇厚並帶有著蛤蜊的鮮味 https://imgur.com/tJ0bBb9.jpg

而選擇偏硬的中捲麵真的是太對了！偏硬還帶點麵芯感的中捲麵配上香濃雞湯吃起來相當過癮！而雞肉叉燒的部份用的是舒肥雞胸肉吃起來大部份都相當軟嫩但可惜這天有一小片口感較為偏硬而豬肉叉燒的部份雖然只有一片而已但香氣和軟嫩的程度相當優秀！而蛤蜊的部份店家宣稱是用基隆本港的蛤蜊！ https://imgur.com/a2bnc1W.jpg

蛤蜊的肉質飽滿圓潤吃起來更是鮮味十足為這碗拉麵帶來不少鮮味而筍乾的部份我個人覺得比較不像一般日式拉麵的筍乾口感上比較薄一些比較沒有那種厚度和緊實感以及紋路溏心蛋的部份風味蠻好的我個人蠻喜歡其醬汁帶點甘味但如果蛋黃能夠再液態些我覺得會是大大的加分！而這裡的麵條則可以免費追加一次一樣可以選擇麵的種類和硬度本來想選細麵來試試但身體還是很誠實的選了中捲麵而特地保留了一部份的雞湯就是為了來試試加入調味料後的風味這裡的招牌調味料就是這個辣醬的！店員說是店家自己炒的！一打開就能聞的出讓人食慾大開的香辣味加入一湯匙的特製辣椒到特別保留的拉麵中再好好地攪拌均勻這個濃醇的雞湯搭配這香辣開胃的辣醬喝起來讓人覺得更加舒服又過癮！而這天也有朋友點了沒有蛤蜊的濃厚雞白湯拉麵價錢則是一碗180 TWD 而拉麵如果選細麵的話麵條則會是這樣子而這天還有朋友點了一份唐揚雞，80 TWD 裡面則包含三塊唐揚雞看起來蠻不錯的但沒試過不知道實際吃起來如何羽都麵屋的蛤蜊雞湯拉麵雖然個人覺得當天有些小瑕疵但一碗200 TWD的價錢我覺得算是相對親民不少選用的是基隆本港的蛤蜊搭配香濃醇厚的雞湯頭再加上偏硬口感十足的中捲麵最後再澆上一匙店內特製辣椒吃起來更是過癮到不行！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.20.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1720139598.A.B69.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Ramen 07/05 08:33 ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Keelung 07/05 08:33

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