[食記] 台北大安忠孝復興若竹鐵板喫茶

看板Food (美食板)作者elisa48 (詠夜月舞)時間4月前 (2024/07/08 23:55)推噓0(0推 0噓 0→)

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若竹WAKATAKE是一家很特別的鐵板燒料理採取預約制提供喫茶訂位也有隱藏版的鐵板私廚料理剛開幕的時候好幾個月一開放預約全部秒殺一位難求等到熱潮過後終於能有機會一探究竟藏身靠近北科大附近的老公寓住宅區內門口極度低調沒有事先查看地址真的不會發現這裡有家餐廳店裡位置不多跟一般鐵板燒餐廳相同圍繞吧台一週大約總共有10來個位子可以入座清水模風格的色調很侘寂風鐵板喫茶的菜單不多一頁即可看完主餐有拿坡里跟蛋包飯都是和風喫茶經典款飲品除了咖啡跟茶飲之外也有許多自家製氣泡飲等冰涼飲料若是晚餐或假日時段用餐還可以選擇更Chill的酒精飲品店內僅有主理人一人打理從頭到尾所有業務因此大家預約用餐盡量準時可以跟同時段的客人一起點餐開席主理人會先為大家點餐後依照各項餐點陸續製作動作洗鍊不拖泥帶水又很優雅從容不迫如果有點複數品項的話都會需要一定的等候時間 https://pic.pimg.tw/elisa48/1720372826-1772025511-g_n.jpg

拿坡里義大利麵 280元第一次造訪主餐一定先選我最愛的拿坡里搭配的餐具也有精心挑選很華麗宮廷風同步附上Tabasco可以在吃一半的時候加入變化口味除了香腸跟洋菇之外甚至還可以吃到臘肉的咬勁與獨特味道整體調味偏重口味酸味明顯麵條比一般的義大利麵更粗一點口感紮實偏硬更像是義大利當地的硬度冰牛奶珈琲 150元牛奶咖啡也是由主理人手工製作漸層非常清楚黑白分明喝起來屬於奶味濃厚乳香壓過咖啡味的一款在第一線觀看料理過程非常有臨場感很喜歡鐵板料理的其中一個原因除了我很愛煎烤類之外欣賞主廚的各種行雲流水完成一道道美食就像看一幅畫作的誕生一樣精采脆焦糖法式吐司 Small 160元來之前研究過大家的評論中法式吐司基本是一面倒好評因為一個人單獨用餐只能先選小份以噴槍烤至外層焦糖酥脆再加上頂部一大球香草冰淇淋冰火交融冷熱交織就連顏色也有鮮明對比不論視覺、嗅覺或味覺都是享受吃第一口吐司就完全瞳孔睜大好吃沒話說值得大家各種稱讚外脆內綿軟的口感柔軟濕潤充分浸濕蛋液還有點吃卡士達醬的感覺焦糖苦甜香草霜淇淋帶著奶香甜感不會膩口反而很清爽絹布丁 150元唯獨布丁是事前準備保存於冰箱不是鐵板料理現做精緻的外觀完美重現記憶裡昭和喫茶的布丁樣貌小祕密是頂部的紅櫻桃其實不是醃漬櫻桃而是用琥珀糖跟巧克力梗做出的紅櫻桃造型糖果對每次都把櫻桃挑掉的我來說簡直再完美不過挖開布丁後才會看見隱藏最底部的焦糖液焦糖液顏色偏深單吃苦味很重不是很順口建議跟布丁一起搭配比較平衡味蕾感覺布丁介於很紮實的昭和布丁跟柔嫩Q彈的西方布丁之間感覺鮮奶油的成分偏高吃久會感覺有點油膩殘留嘴中蛋包飯 280元吃了第一次對剩下的品項愈來愈好奇短短幾天立刻又再回訪把所有菜單的品嘗一遍蛋包飯上的超巨大歐姆蛋就像棉被般輕柔蓋上米飯淋上的醬料味道有點像紅酒發酵偏鹹首先我一定要大推歐姆蛋柔軟到幾乎入口即化超好吃吃完整個也完全沒有乾澀或是負擔感米飯經過番茄醬的調味帶著酸甜不時還可以吃到柔軟濕潤的雞腿肉塊檸檬蘇打 150元再訪的時候新出了一系列飲品檸檬蘇打喝起來超級消暑暢快酸度非常足夠令嗜酸如命的我覺得很滿意頂部綿密的黃檸檬皮屑沒有苦味只留香氣厚鬆餅 Small 140元鬆餅大跟小份的差異在於大份有兩片而小份只有一片不過光這一片的厚度就高達2,3公分對一個人來說已非常足夠上桌時主理人會再淋上香甜的琥珀色楓糖漿私心很想購入同款的器材在家來個下午茶表演楓糖漿很快就被鬆餅體吸收融入其中頂部有著些許新鮮水果都是偏酸的清爽系如果是螞蟻人的話可以請主理人給更多楓糖漿吃好吃滿鬆餅體本身口感屬於厚實感如果沒有淋醬單吃會有點乾澀有了糖漿滋潤反而更順口在若竹慢慢用餐大約會花費1到2個小時建議大家可以選擇比較有空不趕時間的時候來體驗看看特別又不錯吃的鐵板料理我下次應該會想再回來吃想念的法式吐司這次要吃個大份的飽餐一頓最後附上簡單的用餐資訊: 用餐日期:2024/05/03 花費: TWD570(蛋包飯+鬆餅+檸檬蘇打各1) 若竹 WAKATAKE Lunch: 12:00-14:00 Dinner: 17:00-21:00 公休日: 不定休有無服務費: No 有無Wifi: Yes 有無插座: No 有無限時: Yes (120分鐘) 低消限制: Yes (每人400元) 多元支付: 可 (信用卡) 可否訂位: 可地址: 〒106 台北市大安區忠孝東路三段217巷6弄1號一樓 -- Addicted‧戒不掉的癮 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下覺得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事沒事發一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.39.28 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1720454129.A.974.html ※ elisa48:轉錄至看板 Daan 07/08 23:55

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