[食記] 桃園平鎮區。一私麵宅

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間4月前 (2024/07/09 15:10)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：一私麵宅消費時間：2024年/7月地址：桃園市平鎮區延平路二段18號電話：03-4912214 營業時間：11:00-20:00, 週一休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/07/blog-post_9.html 因貿東路麵店食記而獲得不少麵店情報，這天來到平鎮的一私麵宅，就位在延平路近義民路一帶。聽店名主打應是麵食，但也抄得滷肉飯推薦，便都做了嚐試。抄手乾麵 75元 https://i.imgur.com/1EwvotB.jpeg

以為店家的麵條應該很強，可惜入口咬勁一般。拌麵醬汁有兩種，一主鹹一主辣，香氣一般。抄手個頭及肉鮮還行。芃派滷肉飯(小) 40元 https://i.imgur.com/FyMLax4.jpeg

小碗滷肉飯價格偏高，以為真如名稱說的「芃派」，結果就是碗沒任何其它配料的滷肉飯。米飯對我而言略乾硬，醬汁豬肉豬油香不明顯，肉燥近泥，些許的肥肉丁化口無膩。鮮味蚵仔湯 85元 https://i.imgur.com/ARjS0xh.jpeg

蚵仔湯帶醬色挺妙，幸好湯頭順口有鮮。湯頭不完全出自蚵仔的鮮，有蒜酥輔佐，其它湯頭滋味個人嚐不出是來自什麼食材。蚵仔個頭不大，但新鮮度有。滷豆腐 30元豆腐本身品質很棒，柔嫩且豆香迷人，滷汁僅需扮演提味角色。萱娘滷筍絲 40元筍絲滷汁味重，故筍味不明顯。或因辣醬店家自認為招牌，連滷筍絲都加了辣醬。由於滷汁重，加辣效果有限。一路吃來較推蚵仔和豆腐。聽說豬肝湯是好物，大家有機會不妨一試。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.212.171 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1720509011.A.B46.html ※ 編輯: larle (36.231.212.171 臺灣), 07/09/2024 15:10:40