[食記] 台中西屯區｜火火燒肉販賣所福科店

看板Food (美食板)作者roger31311 (Roger)時間1月前 (2024/10/02 16:15)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：火火燒肉販賣所福科店消費時間：2024年/9月地址：台中市西屯區福科路600號電話：04-2462-6166 營業時間：星期一到星期五 18：00–23：30 星期六與星期日 11：30–15：30│17：30–23：00 每人平均價位：$1200 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/yakiniku-hoho/ 台中的燒肉市場可謂相當繁榮雖然對業者來說競爭激烈但對於顧客來說卻是能有更多選擇空間從美食一級戰場公益路起家的「火火燒肉」除了販賣燒肉外更強調販賣熱情成為近期冉冉升起的燒肉話題新星憑藉著食材品質和代烤服務品牌又進駐了鄰近東海的福科商圈要讓肉食控們有更多選擇店面外觀有著大大的招牌標語寫得很有趣把自己吃的圓沒人能把你看扁衝著這句話就更讓人想進去用餐…XD 進到店內後整體色調給人沉穩又帶點活潑感寬敞及挑高的空間讓人覺得很放鬆不會為了追求坪效讓人有壓迫感另外這裡也是寵物友善餐廳對於家有毛小孩的人來說應該更有加分效果吧店內的廚房工作區採半開放式讓來店顧客都看得到想必對於食材品質和衛生安全相當有自信另外在外場的人力配置上人數也明顯多於坊間的燒肉店因為這裡還會有部分品項的桌邊代烤用專業手法為相對複雜的品項烤出美味而且店員都很熱情給人一種親切感就連醬料碟子也很有設計感能感覺到店家的用心程度另外如果是壽星來慶生用餐除了會送上招待小禮物外還會有全體員工幫忙唱生日快樂歌全場的氣氛很歡樂耶！！！火火燒肉販賣所福科店菜單火火燒肉的品項有單點也有套餐在分類上做的簡潔易懂讓人可以視需求或人數決定雞湯│內用免費喝到飽以往到燒肉店大家都把注意力放在烤肉上但這裡提供的慢火熬煮雞湯不僅免費還可以續加從保溫壺中倒出來還散發熱騰騰的煙霧湯頭清澈透明散發出自然香氣在享用其他餐食之前可以先喝一碗暖暖胃韓式泡菜│2272元特選雙人套餐內容雖然看似不起眼的開胃菜但泡菜也可算是燒肉的好夥伴不僅單吃時開胃涮嘴在享用各式肉品、海鮮的時候搭配泡菜能有效平衡口腔的油膩感牛舌蔥蔥│2272元特選雙人套餐內容牛舌算是平常較少看到的部位卻是燒肉界裡的人氣明星這道食材是由店家桌邊代烤因為牛舌本身的肉質緊實又富有彈性在爐火上慢慢烤熟就成了美麗的風景搭配上鹹香的蔥鹽更能提升層次度推薦給喜歡吃牛舌的人必點後腹牛五花│2272元特選雙人套餐內容油花分布均勻的牛五花切成了厚度適中的薄片登場隨著高溫讓油脂慢慢融化散發出肉香簡單搭配上喜歡的醬料就很美味穀飼橫膈膜│2272元特選雙人套餐內容橫隔膜這個部位的特點明顯由於豐潤的筋肉交織著濃郁油花再加上選自穀飼養成的牛隻自帶鮮美感切成了適當大小後烤到外表微微焦脆就可以入口享用啦這個部位的肉汁真的是沒話說難怪成了近幾年來燒肉店的熱門品項特上莎朗牛排│2272元特選雙人套餐內容特上莎朗牛排登場不僅大塊而且油脂適中紋理分布均勻讓肉肉控們看的口水都快流下來啦由於份量和厚度都比較難駕馭所以這道食材也是由店家桌邊代烤顧客只要負責吃就好啦…XD 只能說專業的就是不一樣不僅是牛排熟度控制得宜還會幫客人修剪成好入口的大小讓人彷彿來到了高級牛排館的錯覺肉質內部帶點粉嫩色澤單吃或配上一旁的柚子鹽和金黃蒜片都是很讚的選擇薄切里肌佐水蓮│2272元特選雙人套餐內容里肌肉片和水蓮都是簡單的食材但兩者巧妙的結合後卻碰撞出了不一樣的火花這道食材一樣是由店家桌邊代烤將薄切的里肌肉先放上烤盤再擺上大小適中的水蓮一同捲起豬肉片是源自國產的究好豬品牌不僅肉質鮮美也不會有騷味和清脆多汁的水蓮一起入口咀嚼真的是一種絕妙享受桂丁雞松坂│2272元特選雙人套餐內容桂丁雞是由台灣本土自行培養的品種近幾年來受到許多高端餐廳喜愛而雞松坂大多數人可能沒聽過更別說是吃過了其實和松阪豬一樣是位於雞脖子後頸與雞背交界處屬於數量上較稀少的食材而且這裡的雞松坂在肉量上很豐富烤過後脆口彈牙有嚼勁沒吃過雞松坂的人推薦來試看看杏鮑菇、櫛瓜│2272元特選雙人套餐內容質地緊實的杏鮑菇以及清新、爽脆的櫛瓜在重口味的燒肉食材中獨樹一格吸收了高溫爐火後帶點漂亮的烤痕入口可以減輕油膩度調整口腔的清爽感契作溫室包肉生菜│2272元特選雙人套餐內容精選水耕無毒蔬菜除了可以搭配著各種肉品一起吃增加爽脆度平衡口感外重口味的吃法也能加上洋蔥和金黃蒜片接著沾點醬料一口吞好像韓劇裡的道地吃法啊火火搖搖薯條│2272元特選雙人套餐內容搖搖薯條有兩種風味可以選擇分別是麻辣和咖哩切成了細長狀的馬鈴薯炸出討喜的脆度一旁還會附上調味包以及防油紙袋將薯條和粉包倒入袋子裡把袋口捏牢後稍微的搖一搖調味料就能和薯條均勻融合在一起算是好玩又好吃的開胃菜牛肉燥石鍋拌飯│套餐升級加價89元套餐內容會附上白飯也可以加價升級為其他主食這道餐點融合了韓式料理與燒肉的精隨服務人員會在桌邊幫忙攪拌入味的牛肉燥醬汁在石鍋中不斷融入米粒中讓每一口都能感受到濃郁的肉香和米飯香氣櫛瓜算是另一個小亮點沒想到加在拌飯裡意外的清爽加分耶火火烤飯糰│打卡活動價10元店內的打卡活動優惠原價80元的烤飯糰只要10塊錢還挺划算的啊米飯內有先加入肉燥炒製經過揉捏定型再抹上照燒醬烤出鍋巴感單吃就有迷人的鹹香滋味除此之外還有隱藏版吃法加入店裡的雞湯瞬間變成茶泡飯而在碗的邊緣處也附上了芥末能搭配一飯兩吃雙重享受…XD 火火泰奶│100元茶色誘人散發出濃厚香氣這裡的泰奶是屬於茶味較明顯的風格甜度不會太高喝起來很有幸福感鹹檸七│80元第一次看到燒肉店有鹹檸七耶… 這杯甜中帶酸鹹風味的港式飲品清爽又沁涼的滋味很消暑樸實無華布丁│2272元特選雙人套餐內容樸實無華的名字聽起來簡單卻完美地詮釋出「簡單卻極致美味」的理念這款布丁的魅力在於其濃郁奶香與細膩口感好吃到拍完照就秒殺點到為止檸檬塔│2272元特選雙人套餐內容檸檬塔將酸甜的魅力完美展現基底的部分是塔皮中間的檸檬餡則是這道甜品的靈魂所在點到為止的酸度讓人精神為之一振當作餐後甜點還可以化解油膩感用餐心得食材餐點都在水準之上的人氣燒肉店不僅寬敞更是寵物友善的環境重點是服務人員大加分除了散播熱情外還會幫忙代烤讓燒肉小白也可以輕鬆享用美食壽星來到這裡用餐還有全場慶祝可以讓人感受到溫暖和歡樂絕對是值得推薦分享的燒肉店 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.24.108 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1727856900.A.ABE.html ※ roger31311:轉錄至看板 TaichungBun 10/02 16:15

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