[食記] 新北永和頂溪辰拉麵

看板Food (美食板)作者elisa48 (詠夜月舞)時間4月前 (2024/07/17 21:59)推噓0(0推 0噓 0→)

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在台灣吃拉麵的經驗不算太多只是常常都需要歷經排隊等候的煎熬這次的辰拉麵在造訪之前就看過網路介紹除了食物好吃之外親切真誠的老闆夫婦更是大大被稱讚跟之前常聽聞許多超熱門名店都非常有個性完全相反承蒙朋友剛好有空可以先去登記候位讓我也能湊上一腳吃到拉麵依照提供的預計時間抵達後門口是滿滿人潮店家位在頂溪站附近不是特別熱鬧的商圈騎樓的梁柱上有個裱框的詳細用餐規則說明每天開放登記候位的時間不定最保險的方法還是提早大概一小時左右來等候店家會提供大致需要等候的時間但不保證一定準確實際上以這次經驗來說準時回來再多等了20分鐘左右店裡僅有屈指可數的6個座位每當客人用餐完畢老闆娘都會非常迅速整理消毒桌面一塵不染的桌子維護乾淨不油不膩登記候位的時候就需要先點餐結帳拉麵有基本款跟肉增量可以依照食量選擇湯頭有豚骨、醬油跟鹽味很多元如果內用候位已滿或不想等候也可以選擇外帶桌上很特別提供炸蒜酥可以自由添加感覺跟豚骨拉麵特別合拍適合熱愛蒜味辛香的客群 https://pic.pimg.tw/elisa48/1721149529-139678988-g_n.jpg

鹽味雞湯拉麵基本款 230元湯頭選了我最愛也應該是最清淡的鹽味雞湯非常清澈的高湯看了就很舒服喝起來也是清爽舒肥的叉燒肉粉紅色澤與紋路非常美麗吃起來入口即化般軟嫩筍絲比一般吃過的更粗吃起來更有食感首次造訪選了正常硬度的麵條對我來說已經算是很有嚼勁Q彈剛剛好不過據說辰拉麵的熟客都更喜歡往硬度更高的麵條品味挑戰溏心蛋可以列入我吃過拉麵店最愛的前三名吃起來柔軟溏心香稠半流動半固體把握得恰如其分光是正常的份量我雖然午餐沒吃餓肚子還是差點吃不完如果真的大胃王也不用擔心店家也有提供免費再多加兩球麵就怕大家沒吃飽豚骨大興奮 320元辰拉麵是朋友家的拉麵愛店吃過很多次經驗老道選了豚骨肉增量的版本比起基本款多了一片叉燒、一塊五花肉跟三片海苔澎派到料幾乎滿出碗平面的程度五花肉肥瘦均勻油花馥郁海苔一半浸入湯汁一般仍留有酥脆感豚骨湯頭帶著蒜頭的淺褐色看不見底醇厚濃郁溫暖綿密以豚骨來說是比較精緻細膩的味道但鹹度對我來說還是無法承受只喝一口就只能謝絕朋友好意了叉燒飯 60元每日限量的叉燒飯能吃到就是緣份基本上來拉麵店對我來說飯比拉麵更是我最主要想攻略的目標正常大小的飯碗上鋪滿手撕叉燒肉佐以美乃滋跟蔥花細絲更添上炙燒火香叉燒肉絲弦甜美味吃得出肉塊的口感米飯濕潤粒粒分明搭配叉燒很下飯只是我自己一直都不是美乃滋的粉絲不然其實微酸的美乃滋可以帶出更不同的味道層次蠻加分的辰拉麵名不虛傳以實力證明自己值得好評與人潮但我覺得最令人印象深刻的還是充滿真誠的老闆夫婦讓人就像回到家一樣很放鬆享用美食最後附上簡單的用餐資訊: 用餐日期:2022/09/12 花費: TWD290(拉麵+叉燒飯各1) 辰拉麵 12:00-17:30 公休日: 週五至日有無服務費: No 有無Wifi: No 有無插座: No 有無限時: No 低消限制: 每人一碗拉麵多元支付: 否可否訂位: 否地址: 〒234 新北市永和區文化路110號1樓 -- Addicted‧戒不掉的癮 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下覺得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事沒事發一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.94.22 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1721224755.A.544.html ※ elisa48:轉錄至看板 ShuangHe 07/17 21:59

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