[食記] 中華蕎麥兒之木東京新宿香純鮮煮干拉麵

看板Food (美食板)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間3月前 (2024/07/21 12:05)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：中華蕎麥兒之木(中華そば児ノ木) 消費時間：2024年/6月地址：日本東京都新宿区上落合1-5-3 電話：+81 3 3361 6349 營業時間：11:00 - 15:00；17:30 - 21:00 (週一週五公休) 每人平均價位：1,750 JPY 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：特製純煮干拉麵/塔塔醬叉燒飯官網：https://twitter.com/chigonokinoodle 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/07/chuuka-soba-chigonoki.html 2024年6月18日這天和朋友旅行至日本東京午餐便決定來試試中華蕎麥兒之木(中華そば児ノ木) 中華蕎麥兒之木(中華そば児ノ木) 地址是東京都新宿区上落合1-5-3 最近車站是東京地鐵落合站這裡主打的是煮干系拉麵主要有純煮干以及背脂煮干兩種這天從早上到中午整個東京都不停地下著大雨所以即便我們12:00前來用餐店內客人也不多無需等待即可入座這裡是使用點餐機點餐我這天點了一碗特製純煮干拉麵，1,300 JPY 並且再加點了一碗塔塔醬叉燒飯(タルタル肉飯)，450 JPY 這裡點完餐後要先付款只能使用現金付款不收信用卡或行動支付點完後回到座位上等待餐點的過程中看到牆上滿滿的各式獎項看來是相當值得期待的店！點完餐後大概過了5分鐘我和朋友的煮干拉麵就上桌了！這天同行的朋友點的則是基本款的純煮干拉麵用料就沒有那麼豐盛但價錢也比較平實一些一碗只要1,000 JPY 相比之下特製版的純煮干拉麵看起來就豪華很多！除了叉燒更多種類更豐富還多了一顆味玉 https://imgur.com/ZWFkSYc.jpg

而我的塔塔醬叉燒飯(タルタル肉飯) 則緊接著煮干拉麵隨後上桌！這個看起來像是水泥色的湯則純煮干的湯頭撈起來顏色稍帶些金黃喝下去則有著濃濃的魚鮮味最後尾韻則有些許微苦味這裡的煮干似乎用了不少魚種感受得到不只一種魚的風味微苦的煮干搭配洋蔥的鮮甜喝起來更加甘醇順口！ https://imgur.com/mtGpwiI.jpg

麵條的部份用的則是中細的直麵煮的預設口感偏硬吃起來彈性很棒有爽感！喝過原味的煮干湯頭也可以再加入些煮干醋更是豐富整碗拉麵的滋味！而特製煮干拉麵的豬肉叉燒則又分為兩種一種是豬腿肉叉燒厚度切的較厚很有肉的實感搭配煮干湯頭的鮮味好吃另一種則是薄切的豚里肌叉燒吃起來口感相當軟嫩雞肉叉燒則有兩片以舒肥的方式呈現口感軟嫩而多汁的恰到好處！ https://imgur.com/9lVU4YF.jpg

味玉(溏心蛋)的蛋黃部分保持著略帶液態的凝膠狀是個人最偏好的狀態！在趕緊將煮干拉麵中的各品項都試過一輪之後便趁著熱度趕緊試試這個獨特少見的塔塔醬叉燒飯這裡頭的肉塊誠意十足的大塊口感確能夠保持軟嫩多汁並且帶有十足的肉的鹹香肉香十足的叉燒肉塊搭配香濃夠味微酸的塔塔醬吃起來更是格外的下飯美味！而店家這裡也有提供付費加麵的和え玉和一般的單純加麵的替え玉不同和え玉在追加的麵條裡再放入了醬底/香味油/調味料以及些許配料如洋蔥/叉燒碎肉可以當作是經過另外調味的加麵不過這天一份特製純煮干拉麵加上一份塔塔醬叉燒飯就相當飽足實在是無法在往肚子裡放入和え玉中華蕎麥兒之木(中華そば児ノ木)的純煮干拉麵湯頭真的是頂級的鮮味十足！其他像是叉燒和味玉以及麵條品質水準亦是相當優秀再搭配碗頗具特色的塔塔醬叉燒飯絕對是來到日本東京值得一試的美味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1721534714.A.817.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Japan_Travel 07/21 12:05 ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Ramen 07/21 12:05

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