[食記] 台中北屯區｜鴻龍宴活蝦料理

看板Food (美食板)作者roger31311 (Roger)時間3月前 (2024/07/28 10:56)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：鴻龍宴活蝦料理消費時間：2024年/7月地址：台中市北屯區經貿五路67號電話：04-2426-2061 營業時間：星期一到星期五 11：00–14：30│17：00–21：00 星期六與星期日 11：00–21：00 每人平均價位：$700 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/hong-long-yan2/ 鴻龍宴寬敞的外觀感覺上帶點工業風走到店門處就看到懸掛了大大的布條近來剛好有平日限定優惠活動如果有興趣的人可以衝一波了店內的裝潢每次看到都覺得驚豔挑高的空間感配上燈光感覺很舒服更別說是大船入港的設計光是網路上就有無數張打卡美照船艙的設計不單單是噱頭而已走近一看裡面是滿滿的新鮮活蝦這也可說是鴻龍宴的品質保證畢竟新鮮是海產美味的關鍵另外送餐機器人也很吸睛在這種開闊的環境下很適合看著可愛的笑臉感覺心情都變美麗了除了一般開放式的座位外這裡也有包廂空間有需要的話可以先提前預訂喔順帶一提這裡也很適合慶生當「月」壽星出示證件就送紹興醉白蝦當「日」壽星消費滿額更是升級為焗烤起司龍蝦真的是想讓人痛風啊 … XD 鴻龍宴活蝦料理菜單菜單的部份除了單點外也有配好的多人組合套餐更有招牌主打的全蝦宴料理組合喜歡吃蝦的人看到可能會直接開心到爆由於這次就是想吃蝦吃到爽所以點餐時就直接選了全蝦宴不過全蝦宴還有A、B兩種套餐可以選這天點的是B餐可以任選六種口味的泰國蝦在鴻龍宴的料理中為了保留蝦肉的Q彈口感料理前並不會先將蝦子開背所以餐點上桌時賣相也保持的很不錯經典胡椒蝦│2799元全蝦宴內容經典的泰國蝦料理口味上桌時直接以砂鍋器皿盛裝雖然看不清裡頭的好料但依舊能聞到濃濃的胡椒香氣夾起蝦子後看的到外殼包裹著一層胡椒去殼後的蝦肉吃起來也很夠味但卻不會讓人覺得很嗆辣很適合當成下酒菜料理粵式避風塘蝦│2799元全蝦宴內容避風塘料理是香港的特色風味早期多是以搭配螃蟹為主但後來漸漸衍生出更多組合方式料理登場時都被蝦餅蓋住撥開後才會看到主角傳統的避風塘是以蒜酥做基底但風味會偏向重鹹、重辣主廚為了讓這道料理更大眾化發揮了創意將基底改成了可樂果依舊保有酥脆度外又更涮嘴鮮味鹽焗蝦│2799元全蝦宴內容海鮮料理新鮮度最是關鍵敢用這種鹽焗的方式捨去了複雜的調味就是表示對品質有信心所以不怕客人品嚐原始風味純粹的高溫鎖住蝦子的鮮度剝開蝦殼後不用擔心過鹹入口滿是鹹香與海味讓人印象深刻梅汁佐鮮蝦│2799元全蝦宴內容結合了梅子醬的酸甜料理把醬汁燒煮到牽絲狀再與蝦子一同拌炒讓兩者能充分結合一旁的梅子更讓人看的不自禁想流口水…XD 剝開蝦殼後可以再多沾點醬汁這種多層次的滋味真的美味又下飯啊鮮蝦奶油燒│2799元全蝦宴內容這道料理走一個很西式的路線將白醬與泰國蝦激盪出火花一旁還附上了烤麵包讓吃法可以更多元醬汁原料除了乳品外還有泰國蝦煸炒出的蝦油配上蝦肉的風味剛剛好用來沾麵包和白飯也很讚耶！！！蟹黃鮮蝦煲│2799元全蝦宴內容湯汁加入了蟹黃與蝦油炒出美味彼此之間完美融合並讓Q軟的粉絲能充分吸附新鮮蝦肉的滋味自然是沒話說粉絲更是入味好吃到讓人停不下啊紹興醉白蝦│當月壽星禮當月壽星來店用餐的贈禮佛心條件不限金額將精選的白蝦川燙後冰鎮再泡入紹興及多種中藥材搭配的湯頭讓蝦子能完美吸收香氣入口有著酒香和中藥香的迷人風味但這道料理終究是有酒精所以要開車的人可能得忍痛放棄梅香焗子排│390元由於長輩對梅汁佐鮮蝦的梅子念念不忘所以又再加點了一道梅香料理先將排骨醃製入味後酥炸再與醬汁一起拌炒就又是開胃料理應該是大人和小孩都能開心吃的菜色台梗9號米飯│2799元全蝦宴內容「台梗 9 號」可說是國人最愛的米種之一口感Q軟不爛還有著米香因為全蝦宴裡有好幾道菜色都很下飯這時候有碗好吃的白飯就很重要啦澳洲賓德寶經典薑汁氣泡飲│2799元全蝦宴內容套餐內搭配了來自澳洲的氣泡飲以天然生薑釀造卻有著甘甜不嗆口的風味是喝起來相當清爽解膩的無酒精飲品平均花費與心得此次平均花費金額：790元/人(未包含10%服務費) 環境與餐點品質兼具的人氣餐廳主打的活蝦料理非常有特色對於愛吃蝦的人來說這裡根本是天堂吧除此之外也有許多風味料理品項選擇也算是相當多元更別說浮誇好拍照的裝潢不管人多人少來到這裡都能吃得很開心 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.119.190 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1722135405.A.494.html ※ roger31311:轉錄至看板 TaichungBun 07/28 10:56

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