[食記] 骨付鳥一鶴日本香川鹹香骨付鳥配雞肉飯

看板Food (美食板)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間3月前 (2024/07/28 12:40)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：骨付鳥一鶴消費時間：2024年/6月地址：日本香川県高松市鍛冶屋町4-11 電話：+886 87 823 3711 營業時間：17:00 - 23:00 (週一三四五) 11:00 - 23:00 (週六及週日) 週二公休每人平均價位：1,599 JPY 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：骨付鳥(雛鳥)/雞肉飯官網：https://www.ikkaku.co.jp/honetsukidori.html 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/07/honetsukidori-ikkaku.html 2024年6月16日這天和朋友臨時起意的韓國日本行第5天下午參拜了日本香川的金刀比羅宮晚上我們則來到了高松市區打算在骨付鳥一鶴用餐骨付鳥一鶴本店在香川丸龜而我們則是來到高松市區的分店其地址為香川県高松市鍛冶屋町4-11 最近車站是琴電瓦町站or片原町站不過骨付鳥一鶴的生意可以說是超級的好！我們這天20:00前來只得到一張號碼牌請我們21:17再回來好在我們這天剛好住在距離不遠的高松パークホテル(TAKAMATSU PARK HOTEL) 所以我們剛好先回飯店Check-in 休息一下之後再回到骨付鳥一鶴我們約21:15回到骨付鳥一鶴就順利的入座了這裡所主打的餐點當然就是骨付鳥了！也就是帶著骨頭的雞腿肉而這裡還有不少以雞肉為主體所衍生的餐點此外也有蔬菜等等如果對於日文菜單感到苦手也可以請店員送上英文菜單最後我和朋友決定這樣點：一份親鳥(おやとり)，1,129 JPY 一份雛鳥(ひなとり)，1,001 JPY 這兩個我們打算分著吃並且我們還各自點了一碗雞肉飯(とりめし)，534 JPY https://imgur.com/S6aBStj.jpg

點完餐後大概過了15分鐘我們的兩種骨付鳥就都上桌了還會附上一碟生高麗菜葉其實店家是有推薦的吃法就是用紙包著下面直接用手拿起來大口大口的享用就對了！不過因為我們這天還需要分食另一半給對方所以還是用筷子想辦法把雞肉從骨頭上分離而所謂的親鳥用的就是較成熟的老母雞肉質以及吃起來口感都較為具有韌性所以可以看到在呈現上親鳥是切的較為小塊不過這個雞肉的風味十足搭配相當濃郁厚重口味的香料醬汁吃起來可以說是相當過癮！尤其是雞皮的部份更是特別鹹香骨頭邊緣的部份吃起來也是口感又香又酥脆不過親鳥的骨付鳥用筷子吃分起來相當困難肉和骨頭不是很好分離接著就來試試另一份雛鳥的口感了雛鳥所採用的是較年幼的雞肉用筷子分起來手感和親鳥差蠻多的很輕易就能把骨頭和肉分離而雛鳥吃起來的口感也很親鳥差蠻多的其以軟嫩的口感為主配上濃郁下飯的香料味同意也是讓人過癮 https://imgur.com/436usWP.jpg

這裡的鹹香的骨付鳥雞肉配上清爽的高麗菜真的是相性無可挑剔的好 https://imgur.com/hO9JOzA.jpg

在骨付鳥上來後不久我們的雞肉飯也緊接著上桌！這附上的湯看起來十分清澈卻有濃郁的雞湯味香純順口非常好喝而這裡的雞肉飯上面則是鋪了一半的蛋絲附帶上一些紅薑這裡的雞肉飯吃起來飯粒稍軟黏但很香配上裡頭味道相對沒那麼重的雞肉吃起來風味也很不錯要搭配骨付鳥本身也很合適骨付鳥一鶴的骨付鳥在吃過親鳥和雛鳥兩種比較兩種其實都鹹香夠味很好吃我個人是會更喜歡雛鳥多一些其軟嫩的口感較符合個人偏好搭配上一碗雞肉飯和清雞湯這組合搭配十分完美！順帶一提這裡是用完餐後再付款除了使用現金之外也可以刷信用卡對於客人相當方便！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.160.69.64 (香港) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1722141630.A.E47.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Japan_Travel 07/28 12:40

[食記] 骨付鳥一鶴 日本香川 鹹香骨付鳥配雞肉飯

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