[食記] 台北 文山 來來牛肉麵
餐廳名稱：來來牛肉麵
消費時間：2024/07
地址：台北市文山區興隆路四段183號1樓
電話：(02) 2937-5257
營業時間：11:30 ~ 14:00; 18:15 ~ 20:30; 禮拜日公休
每人平均價位：100 ~ 200
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234079188
來來牛肉麵是近期個人在木柵蠻喜歡的牛肉麵，主要是店面乾淨整潔，湯頭、肉料跟麵條
也都有一定水準，價格也不算太貴，個人心中一間好的麵館子條件幾乎都具備了。
來來他們家可以分成兩種湯頭，紅燒跟清燉，然後各自可以組成牛肉麵、牛肉湯麵或是餛
飩麵。紅燒湯頭本身帶點鮮明的辣，豆瓣跟蔥花的香氣是挺足的，本身鹹鮮味已然夠味卻
也不至於霸道，配上厚塊又軟彈的牛腱肉真的好吃，麵體來說有點偏滑Ｑ，對吸附湯汁來
說感覺略遜，好在本身勁道頗足，整體來說還是蠻討喜的。而重口味如我會再加一點酸菜
跟一匙辣椒，他們家自己炒的辣椒真是過癮，刺激性夠且香氣更酷似麻辣，跟酸菜的脆口
鹹鮮搭配宛如嶄新的一碗麵，個人很是喜歡。
牛肉麵本身可以加價$20元升級為套餐，可以加選原價$40的小菜，每天大概都有8種可選
，有青菜、泡菜或是滷味等選項，個人蠻喜歡他們家滷味，豆乾有細微孔隙滷得入味，海
帶跟滷蛋的香氣也有出來，配點辣椒很開胃。另外他們家也有賣餛飩麵，個人更偏愛牛湯
餛飩麵多一些，然後再搭配酸菜跟辣椒一同享用，而餛飩個頭適中，裡頭肉餡還算鮮，是
想簡單吃碗麵時會考慮的選項。
而清燉牛肉麵的話稍微不大合胃口，湯頭屬於清甜類型不過牛味較淡，帶有些許胡椒味還
是什麼中藥氣味，不會不好喝但不是我的菜，而清燉的肉塊似乎更顯它的優勢特色，筋肉
柔軟好咬且份量不算少，就是個人還是偏愛紅燒跟辣油的組合多一些。推薦紅燒牛肉麵套
餐，或是紅燒牛湯餛飩麵。
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