[食記] 台中北區│狩鍋

看板Food (美食板)作者roger31311 (Roger)時間3月前 (2024/08/14 22:11)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：狩鍋消費時間：2024年/8月地址：台中市北區漢口路四段72-1號電話：04-2297-0006 營業時間：11：30–05：00 每人平均價位：$500 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/solpot/ 「狩鍋」是近期台中相當熱門的鍋物店店址位在熱鬧的漢口路上營業時間更是從中午到凌晨五點除了一般的用餐時段外更是夜貓族宵夜的新選擇讓這間鍋物店在社群平台上熱度不減店面外觀的設計相當有質感除了大面積的玻璃外還結合多種元素風格站在門外就讓人覺得有種奢華感內部的用餐空間依舊延續質感路線座位多以沙發隔間區分不論是兩人、四人甚至到八人都沒問題這一區的位置最特殊讓人有種置身在洞穴裡用餐的氛圍不但多了隱密性還有點唯美感…XD 座位上放置了服務鈴不論是要加湯還是提醒上甜點都可以輕鬆知會服務人員在用餐區中央的空間是自助吧入座點完餐後就可以移動到這邊覓食這裡有好幾種新鮮蔬果以及多樣的火鍋料可以夾取醬料的選擇也很多元各式調味品與辛香料就是要滿顧客的口味食量大的人也不用擔心白飯可以吃到飽更有香噴噴的肉燥可以搭配另一側則是霜淇淋機與飲品而且除了果汁、汽水機外咖啡機也是必備的霜淇淋口味分別是黑糖奶茶、北海道牛奶以及兩者綜合的風味除了冰品本身外旁邊還有糖漿、棉花糖與穀片等可以做出自己喜歡的變化狩鍋菜單狩鍋的點餐模式基本上分為單人與雙人套餐挑好主餐後再選配湯底以及單點品項低消為每人一份餐點用餐時間限制為一百分鐘這天選擇的是狩鍋最熱門的雙人套餐「鱈場蟹海陸饗宴」這個套餐又分為兩種雖然有著一樣的海鮮盤主要在於肉塔的差異可以依喜好選擇適合的種類招牌石狩奶香湯這款湯底都標了招牌兩個字想必有其獨特之處當然要試試 P.S 這款湯底可以選擇辣或不辣的風味以日式石狩火鍋為靈感加入鮮奶讓湯頭有著濃郁的奶香特點將食材下鍋涮煮後都會多了香醇層次感養生滋補湯養生滋補湯則是由多種食材與中藥彙集讓湯頭有著溫和不燥的甘甜香氣感覺喝上一口都能得到滋養…XD 這款湯底還有另一項特色就是多了顆麻油炸蛋表面酥脆而內裡保留著滑嫩的口感一口咬下香氣充盈讓人回味無窮鱈場蟹季節海鮮盤巨大的季節海鮮盤登場氣勢十足套餐名稱冠上了鱈場蟹從這裡應該就能知道主角是誰了吧…XD 分量感十足的新鮮海產裡頭包含了鱈場蟹、北海道干貝、鮭魚片、季節魚片以及扇貝、小花枝、白蝦與蛤蠣等光是用看的就覺得滿足海鮮的新鮮度決定了品質狩鍋端出來的食材絕對讓海鮮控滿意體型龐大的蟹腳已經先剪斷一邊外殼放進湯鍋內能讓整個鮮度更加分輕輕一挑就能拉起整條蟹肉飽滿鮮甜的風味真的是很迷人肉塔套餐裡還有三種肉片品項藍絲帶五花牛、安格斯板腱牛與香草豬霜降以塔式擺法呈現多了點禪風的感覺「藍絲帶」是來自美國的牛肉品牌這裡的牛隻生長於涼爽氣侯環境飼料配方也經過嚴格的控管讓牛肉有著優良品質五花牛肉片的脂肪分佈均勻切成薄片後相當適合火鍋輕涮後的口感不柴不膩安格斯板腱是從牛的上肩胛部位取出整體脂肪的占比會比五花少一些喜歡適量油花的人應該會很愛豬霜降精選飼養過程不用藥的香草豬入口能品嚐到滿滿肉汁不僅肉質彈牙且毫無腥味 DIY 紙包蝦仁漿這道紙包蝦仁漿也是狩鍋的熱門單點項目一張張輕薄的千張豆腐紙搭配用料實在的蝦仁漿挖取適量的蝦仁漿自己動手包進千張豆腐紙內可以發揮創意摺成不同造型下鍋煮熟後就成了滑嫩彈牙的鮮美火鍋料算是好吃又好玩的品項菜盤│自助吧內容除了菜單上的品項之外自助吧也是狩鍋的一大賣點新鮮的季節蔬果、火鍋餃、丸子等想吃什麼就自己夾讓這一餐變得更加豐盛滿足肉燥飯│自助吧內容自助吧內的米飯是用電子鍋烹煮吃起來格外的香Q 還有一大鍋的肉燥可以淋光是這碗飯就能讓人口水直流啦…XD 飲料│自助吧內容自助吧的飲料也很多元來到這都可以變身飲料富翁霜淇淋│自助吧內容霜淇淋機共有三種風味分別是北海道鮮奶、黑糖奶茶與兩者綜合除了綿密滑順的冰品外一旁還有配料可以添加變化做出更有豐富層次的口感附餐甜點套餐還會送上楊枝甘露由芒果、葡萄柚、西米露與椰奶組成了清爽的酸甜滋味可以為這滿足的一餐畫上完美句號用餐心得有著質感環境風格的鍋物專賣店除了食材品質都不錯外更有自助吧能夠開心吃到飽另外一大特色是營業到凌晨五點讓夜貓子在深夜覓食也有更多選擇整體來說在各個方面的表現都相當出色想必來用餐的人都能心滿意足的離開 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.56.221 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1723644701.A.43A.html ※ roger31311:轉錄至看板 TaichungBun 08/14 22:11

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