[食記] 桃園中壢區。現炸脆皮肉圓

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間2月前 (2024/08/22 22:31)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：現炸脆皮肉圓消費時間：2024年/8月地址：桃園市中壢區龍和一街245號1樓電話：0921-876460 營業時間：11:00-16:00, 六日 11:00-15:00（週一休，賣完為止）圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/08/blog-post_22.html 不知為何，只要在桃園中壢看到「脆皮肉圓」一詞，就會一身冷汗的想著「該不會又是王哥肉圓的風格？」（因為不合己好）。無奈自己有情報出清強迫症，還是硬著頭皮來到這家位在龍和一街的脆皮肉圓。店家只販售四樣料理：清蒸肉圓、脆皮肉圓、清蒸米糕及貢丸湯。約莫上午十一點四十分到，已被告知脆皮肉圓要等候四十分鐘。不想為一個肉圓花費那麼多生命，只好改點別的品項。查看網路評論，原來等四十分鐘已算客氣。店家不提供內用，僅能外帶品嚐。清蒸肉圓 50元 https://i.imgur.com/14nKSWD.jpeg

清蒸肉圓皮軟中有Ｑ帶點糊，內餡是肉塊集合的肉球，沒有筍丁、鳥蛋或其它配料，果然又是「王哥肉圓」氣質。醬料鹹中帶甘，佐以微辛嗆蒜泥。有請店家辣椒另附，不過沒給，無緣嚐試辣椒滋味。清蒸米糕 50元 https://i.imgur.com/dACStoO.jpeg

米糕米粒溼軟，色澤深而味淡，需靠醬料提點。米糕上層很妙的是醬汁肉片，鹹度略高。若是脆皮肉圓只是把清蒸肉圓的同款肉圓拿去油炸，那麼預期表現大概同「王哥肉圓」或「監獄肉圓」氣質。個人興致不高，留待大家親嚐。店家有在臉書註明絕無分店，然而也在網路評論裡承認是購買批發肉圓來油炸。或許前述幾家店都是購買同出處的肉圓來做油炸肉圓，風格才會那麼相近，只是這家候餐時間比其它家硬是久上不少。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.221.233 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1724337070.A.D91.html ※ 編輯: larle (36.231.221.233 臺灣), 08/22/2024 22:31:35